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Ricette & storie italiane

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Cerchi una gustosa ispirazione culinaria?
Sfoglia fra le ricette di A-Modo-Mio, troverai piatti facili e saporiti, capaci di soddisfare le necessità e il gusto di genitori indaffarati, amanti delle verdure, quelli che vanno matti per carne e pesce e anche chi ha un debole per i dolci. Con le ricette di A-Modo-Mio avete risolto il problema di colazione, pranzo e cena!

Ricette italiane per tutti i giorni e le grandi occasioni. Dai grandi classici italiani, ai piatti regionali.

Tutti i giorni piatti freschi e gustosi

  • Scarola alla napoletana
    Scarola alla napoletana
  • Patate alla calabrese
    Patate mpacchiuse – patate alla calabrese
  • Gelato allo zabaglione
    Gelato allo zabaglione
  • Linguine al burro di acciughe e pangrattato croccante
    Linguine al burro di acciughe e pangrattato croccante
  • Spaghetti della principessa - peperoni
    Spaghetti della principessa
  • cipolle all'aceto balsamico
    Cipolle all’aceto balsamico

Pasta e basta!

A volte è sufficiente un piatto di pasta per rendere migliore ogni giornata.
La pasta è l'alimento base della cucina italiana. A-Modo-Mio ti porta alla scoperta di un'ampia varietà di paste fatte in casa e sughi semplici, deliziosi e facili da preparare. Questi piatti li adorerai!

  • Spaghetti con pesto trapanese
    Spaghetti al pesto rosso trapanese
  • Pasta alla boscaiola
    Fusilli finferli e speck – Fusilli alla boscaiola
  • spaghetti alla trasteverina
    Spaghetti alla trasteverina
  • Pasta Fredda Caprese - Nudelsalat
    PASTA FREDDA CAPRESE
  • Linguine al pesto di capperi
    Linguine al pesto di capperi
  • pasta allo scarpariello
    Pasta allo scarpariello

ricetta pasta fresca

Ricette stagionali

L'arrivo della bella stagione porta una ventata di freschezza e colore sulle nostre tavole con ricette fresche e sfiziose!

  • gefüllte Tomaten
    POMODORI RIPIENI alla Romana
  • Insalata di anguria, mozzarella e menta
    Insalata estiva anguria, mozzarella e menta
  • insalata di pasta con tonno
    Insalata di pasta con tonno
  • risotto caprese
    RISOTTO CAPRESE
  • Melanzane alla parmigiana
    PARMIGIANA
  • Spaghetti mit Zucchini
    SPAGHETTI CON ZUCCHINE e pinoli

ricette estive

Dolci perfetti per l'estate

Grandi emozioni. Piccole tentazioni. Meritate trasgressioni. Forti seduzioni.
Torte, crostate, meringhe, dolci, biscotti, e tanti altri dessert ...
Dalla panna cotta o tiramisù alla torta della nonna.
I dolci italiani sono una deliziosa dolcezza perfetta a fine pasto o merenda.
Qui di seguito trovate alcuni dei miei dolci italiani preferiti. Questi dessert mantengono bassi i livelli di stress e per via del loro alto livello di bontà.

  • Schneewittchen Torte
    TORTA BIANCANEVE
  • Eis am Steil
    Ghiaccioli di frutta contro il caldo
  • Crostata morbida
    Crostata morbida mascarpone e sambuco
  • Torta Cornetto
    TORTA CORNETTO
  • Käsekuchen mit Rhabarber und Himbeeren
    Cheesecake rabarbaro e lamponi
  • Torta Pan di Spagna e ricotta
    PAN DI SPAGNA RICOTTA E FRUTTA

altre dolci tentazioni

I classici della cucina italiana

  • Hühner Schmorbraten
    POLLO ARROSTO IN PADELLA
  • Pollo al latte - Ricetta
    Pollo al latte
  • polenta with cotechino and lentils
    Polenta fritta, cotechino e lenticchie
  • ossibuchi alla milanese
    Ossibuchi alla milanese con polenta
  • Ossobuco al risotto giallo
    Ossobuco al risotto giallo
  • pollo arrosto ai limoni
    POLLO ARROSTO ai limoni

Basics

Le basi della cucina.
Impasti per lievitati dolci e salati, per salse da usare per diverse preparazioni. Ma anche salse base, che nella cucina di tutti i giorni, possono essere leggermente modificati per ottenere piatti sempre diversi. Sughi che vanno sempre, come il pesto per esempio. E lo stesso vale per i dolci. Qui trovi quelle ricette, che ti permetteranno di prepararne tante altre.

  • Pasta al forno
    Pasta al forno - Rape rosse e ricotta
  • Pizzateig Rezept
    PIZZA
  • focaccia ricetta
    FOCACCIA GENOVESE
  • pan tramvai - pane all'uvetta
    Pan tramvai – il pane lombardo con uvetta
  • cornetto italiano
    Cornetto italiano
  • Pizza in teglia

ricette tradizionali

Categorie

Le categorie più amate

  • pasta fresca
  • lievitati
  • Piatti
  • torte

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il libro

a modo mio - il libro

workshop

A Vienna offro regolarmente workshops for basic pasta, gnocchi e ravioli.

Ricette stagionali

  • Kürbis Marmelade - Rezept
    MARMELLATA DI ZUCCA
  • Traubenmarmelade mit Minze und Chili
    MARMELLATA UVA, menta e peperoncino
  • Apfel Muffins mit Zimt
    TORTINI o Torta di mela e panna
  • Cappellacci di zucca e zafferano – ricetta
    Cappellacci di zucca. L'oro di Ferrara
  • gnocchi di zucca
    GNOCCHI DI ZUCCA
  • budino alla vaniglia con caramello
    Budino alla vaniglia con caramello

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Benvenuti!

Foto: Anna Stöcher

Sono Alessandra,
appassionata della cucina tradizionale italiana e di fotografia.

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