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Ricette & storie italiane

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Cerchi una gustosa ispirazione culinaria?
Sfoglia fra le ricette di A-Modo-Mio, troverai piatti facili e saporiti, capaci di soddisfare le necessità e il gusto di genitori indaffarati, amanti delle verdure, quelli che vanno matti per carne e pesce e anche chi ha un debole per i dolci. Con le ricette di A-Modo-Mio avete risolto il problema di colazione, pranzo e cena!

Ricette italiane per tutti i giorni e le grandi occasioni. Dai grandi classici italiani, ai piatti regionali.

Tutti i giorni piatti freschi e gustosi

  • Polenta di patate- ricetta
    Polenta di Patate – Un Classico della Cucina Trentina
  • zuppa fredda cetrioli
    Zuppa fredda cetrioli con yogurt e menta
  • bussolai biscotti
    Bussolai, biscotti di Burano

Pasta e basta!

A volte è sufficiente un piatto di pasta per rendere migliore ogni giornata.
La pasta è l'alimento base della cucina italiana. A-Modo-Mio ti porta alla scoperta di un'ampia varietà di paste fatte in casa e sughi semplici, deliziosi e facili da preparare. Questi piatti li adorerai!

  • Nudelteig perfekt gemacht - Kürbis-Haselnuss-Ravioli
    RAVIOLI ZUCCA e NOCCIOLE al profumo di menta
  • pasta con broccoli
    Pasta con broccoli alla siciliana
  • Orecchiette mit Brokkoli
    ORECCHIETTE ALLE CIME DI RAPE
  • pasta dough
    Cappellacci di zucca. L'oro di Ferrara
  • lasagne
    LASAGNE AL FORNO
  • spaghetti alla carbonara
    SPAGHETTI ALLA CARBONARA

ricetta pasta fresca

Ricette stagionali

L'arrivo dell'estate è accompagnata da piatti freschi e leggeri

  • spinaci alla siciliana
    Spinaci alla siciliana
  • Risotto Pere
    Risotto pere e Asiago
  • Patate alla calabrese
    Patate mpacchiuse – patate alla calabrese
  • Gelato allo zabaglione
    Gelato allo zabaglione
  • Linguine al burro di acciughe e pangrattato croccante
    Linguine al burro di acciughe e pangrattato croccante
  • Spaghetti della principessa - peperoni
    Spaghetti della principessa
  • cipolle all'aceto balsamico
    Cipolle all’aceto balsamico
  • pasta alla diavola
    Pasta alla diavola
  • Friarielli alla napoletana
    Friarielli alla napoletana – Cime di rape al peperoncino
  • Friggitelli alla napoletana
    Friggitelli alla napoletana
  • Bandiera, la peperonata umbra
    Bandiera, la peperonata umbra
  • pollo alla cacciatora
    Pollo alla cacciatora
  • Merluzzo gratinato con verdure al forno
    Merluzzo gratinato con verdure al forno
  • Petto di pollo al limone e senape
    Petto di pollo al limone e senape
  • Risotto al pomodoro
    Risotto al pomodoro
  • Gnocchi di cavolfiore
    Gnocchi di cavolfiore
  • Biscotti al burro e mandorle
    Biscotti burro e mandorle
  • biscotti cocco - cioccolatini
    Cioccolatini bianchi al cocco
  • Linguine al pesto di capperi
    Linguine al pesto di capperi
  • Baci di Alassio
    Baci di Alassio
  • ciambelli degli angeli
    Ciambella degli angeli
  • Pasta alla Filicudara
    Linguine alla filicudara
  • Kichererbsen-Fusilli mit Thunfisch und Kapern
    Fusilli di ceci con tonno e capperi
  • Pinzimonio
    Pinzimonio
  • Canederli ripieni al formaggio
    Canederli ripieni al formaggio
  • Bruschetta con ricotta e fichi
    Bruschetta con ricotta e fichi
  • insalata di pasta con tonno
    Insalata di pasta con tonno
  • Spaghetti all'assassina
    Spaghetti all'assassina
  • Tegoline, gorgonzola e noci
    Fagiolini, gorgonzola e noci
  • Pasta con tonno e capperi all’eoliana
    Pasta con tonno e capperi all’eoliana
  • Crespelle con mascarpone e fragole all'aceto balsamico
    Crespelle con mascarpone e fragole all'aceto balsamico
  • panzanella
    Panzanella – insalata di pane italiana
  • spaghetti alla trasteverina
    Spaghetti alla trasteverina
  • Biscotti della monaca
    I biscotti veloci delle suore laiche di Catania
  • tozzetti salati alle olive e parmigiano
    Tozzetti salati alle olive e parmigiano
  • a modo mio - il libro
    A Modo Mio - Il libro
  • pan in cassetta - pancarrè
    Un pan in cassetta per speciali occasioni
  • Scaloppina all‘italiana – Italian Schnitzel
    Scaloppine all‘italiana
  • Nonnenbusen mit Vanillecrème
    Tette delle monache con crema pasticciera
  • Hörnchen - italienische Cornetto
    Cornetto italiano
  • Waldbeer-Haselnuss-Crostata
    Crostata frutti di bosco e nocciole
  • Pizza in teglia - Blechpizza
    Pizza in teglia
  • Bandnudeln auf päpstliche Art
    Fettuccine alla papalina
  • Melissensirup
    SCIROPPO ALLA MELISSA
  • Ricotta-Bällchen in Tomatensugo nach kalabrischer Art
    Polpette di ricotta alla calabrese
  • Bandnudeln Reginette mit 4-Käse-Sauce
    Reginette ai 4 formaggi
  • Rose di mele
    ROSE DI MELE
  • Rosinenbrot
    Pan tramvai – il pane lombardo con uvetta
  • Maritozzi - Milchbrötchen
    Maritozzi. I panini al latte con il cuore di panna
  • Vanillepudding mit Karamell
    Budino alla vaniglia con caramello
  • Fleischbällchen mit Tomatensauce
    Polpette di Sant’Antonio Abate
  • Eierspeise Rezepte
    frittata di cicoria al forno
  • Hartweizen Brot aus Apulien
    Paposcia pugliese. Panfocaccia!
  • Butterplätzchen mit Herz
    Biscotti di Natale - friabili e deliziosi
  • Kartoffellasagne
    Lasagne di patate al forno di nonna Nina
  • Insalata di rucola, uva e drangoncello
    Insalata di rucol con uva, dragoncello e mozzarella di bufala
  • sciroppo di malva
    Sciroppo alla malva
  • Friselle, die Brötchen für alle Fälle
    Friselle, il pane per ogni caso
  • Passatelli Nudel Rezept
    Passatelli in brodo
  • zucchiniblüten bruschetta
    Bruschetta con fiori di zucchine
  • Pincinelle - deliziosa pasta marchigiana
    Pane e pasta – Pincinelle marchigiane
  • Pollo al parmigiano
    Petti di pollo al parmigiano
  • pasta allo scarpariello
    Pasta allo scarpariello
  • marinierte oliven
    Olive condite alla siciliana
  • Eier im Fegefeuer
    Uova in purgatorio
  • panierter Mozzarella
    Mozzarella in carrozza
  • pizza mit kranz
    Pizza napoletana con cornicione
  • Ricotta Gnocchi
    Gnocchi di ricotta siciliani con sugo di pomodoro
  • Gnocchi nach Sorrentiner Art
    Gnocchi alla sorrentina
  • Kartoffel- Frikadellen Rezept
    Polpette di Pelliccia alla toscana
  • Huehnerbrust mit Milch
    Pollo al latte
  • Huhn Marengo
    Pollo alla Marengo secondo la ricetta di Pellegrino Artusi
  • zucchini pasta - spaghetti nerano
    Spaghetti alla Nerano
  • Pasta alla Gricia ricetta
    Spaghetti alla gricia
  • macaron
    Macaron – I biscotti dei re
  • Maiskekse - Paste di Meliga Rezept
    Paste di Meliga
  • canestrelli  kekse
    Canestrelli - I classici biscotti liguri
  • Hast du Lust, dieses köstliche Rezept für falsche Kutteln nach Bauernart auszuprobieren? Ich freue mich auf dein Feedback! Hinterlasse gern einen Kommentar und erzähle, wie dir das Gericht gelungen ist. Danke und buon appetito!
    La busecca matta
  • Paradies Kuchen - Torta Paradiso
    Nel paradiso delle torte - Torta Paradiso
  • Muschelsuppe
    Zuppa di cozze alla napoletana

Dolci perfetti per l'estate

Grandi emozioni. Piccole tentazioni. Meritate trasgressioni. Forti seduzioni.
Torte, crostate, meringhe, dolci, biscotti, e tanti altri dessert ...
Dalla panna cotta o tiramisù alla torta della nonna.
I dolci italiani sono una deliziosa dolcezza perfetta a fine pasto o merenda.
Qui di seguito trovate alcuni dei miei dolci italiani preferiti. Questi dessert mantengono bassi i livelli di stress e per via del loro alto livello di bontà.

  • Holunder-Crostata
    Crostata morbida mascarpone e sambuco
  • Ghiaccioli
    Ghiaccioli di frutta contro il caldo
  • Biskut-Ricotta-Kuchen
    PAN DI SPAGNA RICOTTA E FRUTTA

altre dolci tentazioni

I classici della cucina italiana

  • pasta alla diavola
    Pasta alla diavola
  • Bucatlni all'amatriciana
    BUCATINI all'AMATRICIANA
  • Spaghetti cacio e pepe
    CACIO E PEPE
  • ossobuco alla milanese
    Ossibuchi alla milanese con polenta
  • Ossobuco al risotto giallo
    Ossobuco al risotto giallo
  • pollo arrosto al limone
    POLLO ARROSTO ai limoni

Basics

Le basi della cucina.
Impasti per lievitati dolci e salati, per salse da usare per diverse preparazioni. Ma anche salse base, che nella cucina di tutti i giorni, possono essere leggermente modificati per ottenere piatti sempre diversi. Sughi che vanno sempre, come il pesto per esempio. E lo stesso vale per i dolci. Qui trovi quelle ricette, che ti permetteranno di prepararne tante altre.

  • pasta al forno
    Pasta al forno - Rape rosse e ricotta
  • Pizzateig Rezept
    PIZZA
  • focaccia ricetta
    FOCACCIA GENOVESE
  • Rosinenbrot
    Pan tramvai – il pane lombardo con uvetta
  • Hörnchen - italienische Cornetto
    Cornetto italiano
  • Pizza in teglia - Blechpizza
    Pizza in teglia

ricette tradizionali

Categorie

Le categorie più amate

  • pasta fresca
  • lievitati
  • Piatti
  • torte

Workshops

In einer Gruppe von maximal 10 Personen bereiten wir verschiedene Pasta-Sorten und die dazu passenden Saucen. Ich zeige euch meine Kenntnisse, sowie viele Tipps und Tricks in der Herstellung von Pasta.
Wir verköstigen die selbst-gemachten Nudeln dann gemeinsam. Dies mit vielen Geschichten der italienischen Küche, die das italienische Lebensgefühl „la dolce vita“ vermitteln.
* * * Alle Termine * * *

  • workshop
    GUTSCHEIN PASTAWORKSHOP
  • 04.10.25 PASTA Basic
  • Grüne Gnocchi mit Bärlauch und Ricotta
    18.10.2025 GNOCCHI
  • Fettuccine
    28.02.2026 PASTA BASIC
  • workshop
    21.03.2026 PASTA BASIC

Mein Buch

a modo mio das buch

Du findest im Buch eine Küche ohne Schnickschnack, original italienisch, meist vegetarisch und genau richtig für den Alltag. Viele Rezepte stammen aus unseren Familienkochbüchern, inspiriert von Mamma Maria oder Nonna Nina. Ich gebe natürlich auch Tipps und Tricks für perfekte Pasta, Risotto oder selbst gebackenes Brot. Zu meinen Lieblingen gehören ebenso italienisches Streetfood sowie Eingemachtes und Eingelegtes. Da werde ich wieder zum Kind, schleiche in die Vorratskammer und nasche heimlich vom Milchkaramell!

Hier geht es zu den Rezensionen

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Rezepte der Saison

Hallo ich bin Alessandra,

Willkommen auf meinem Blog
der italienischen Gerichte und Geschichten.
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