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Ricette & storie italiane

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Cerchi una gustosa ispirazione culinaria?
Sfoglia fra le ricette di A-Modo-Mio, troverai piatti facili e saporiti, capaci di soddisfare le necessità e il gusto di genitori indaffarati, amanti delle verdure, quelli che vanno matti per carne e pesce e anche chi ha un debole per i dolci. Con le ricette di A-Modo-Mio avete risolto il problema di colazione, pranzo e cena!

Ricette italiane per tutti i giorni e le grandi occasioni. Dai grandi classici italiani, ai piatti regionali.

Tutti i giorni piatti freschi e gustosi

  • Polenta di patate- ricetta
    Polenta di Patate – Un Classico della Cucina Trentina
  • zuppa fredda cetrioli
    Zuppa fredda cetrioli con yogurt e menta
  • bussolai biscotti
    Bussolai, biscotti di Burano

Pasta e basta!

A volte è sufficiente un piatto di pasta per rendere migliore ogni giornata.
La pasta è l'alimento base della cucina italiana. A-Modo-Mio ti porta alla scoperta di un'ampia varietà di paste fatte in casa e sughi semplici, deliziosi e facili da preparare. Questi piatti li adorerai!

  • Nudelteig perfekt gemacht - Kürbis-Haselnuss-Ravioli
    RAVIOLI ZUCCA e NOCCIOLE al profumo di menta
  • pasta con broccoli
    Pasta con broccoli alla siciliana
  • Orecchiette mit Brokkoli
    ORECCHIETTE ALLE CIME DI RAPE
  • pasta dough
    Cappellacci di zucca. L'oro di Ferrara
  • lasagne
    LASAGNE AL FORNO
  • spaghetti alla carbonara
    SPAGHETTI ALLA CARBONARA

ricetta pasta fresca

Ricette stagionali

L'arrivo della primavera è accompagnato da piatti freschi e leggeri

  • Gnocchi di cavolfiore
    Gnocchi di cavolfiore
  • Canederli ripieni al formaggio
    Canederli ripieni al formaggio
  • gnocchi verdi aglio selvatico e ricotta
    Gnocchi verdi con aglio selvatico e ricotta

ricette primaverili

Dolci perfetti per la primavera

Grandi emozioni. Piccole tentazioni. Meritate trasgressioni. Forti seduzioni.
Torte, crostate, meringhe, dolci, biscotti, e tanti altri dessert ...
Dalla panna cotta o tiramisù alla torta della nonna.
I dolci italiani sono una deliziosa dolcezza perfetta a fine pasto o merenda.
Qui di seguito trovate alcuni dei miei dolci italiani preferiti. Questi dessert mantengono bassi i livelli di stress e per via del loro alto livello di bontà.

  • Holunder-Crostata
    Crostata morbida mascarpone e sambuco
  • ciambelli degli angeli
    Ciambella degli angeli
  • Biskut-Ricotta-Kuchen
    PAN DI SPAGNA RICOTTA E FRUTTA

altre dolci tentazioni

I classici della cucina italiana

  • pasta alla diavola
    Pasta alla diavola
  • Bucatlni all'amatriciana
    BUCATINI all'AMATRICIANA
  • Spaghetti cacio e pepe
    CACIO E PEPE
  • ossobuco alla milanese
    Ossibuchi alla milanese con polenta
  • Ossobuco al risotto giallo
    Ossobuco al risotto giallo
  • pollo arrosto al limone
    POLLO ARROSTO ai limoni

Basics

Le basi della cucina.
Impasti per lievitati dolci e salati, per salse da usare per diverse preparazioni. Ma anche salse base, che nella cucina di tutti i giorni, possono essere leggermente modificati per ottenere piatti sempre diversi. Sughi che vanno sempre, come il pesto per esempio. E lo stesso vale per i dolci. Qui trovi quelle ricette, che ti permetteranno di prepararne tante altre.

  • pasta al forno
    Pasta al forno - Rape rosse e ricotta
  • Pizzateig Rezept
    PIZZA
  • focaccia ricetta
    FOCACCIA GENOVESE
  • Rosinenbrot
    Pan tramvai – il pane lombardo con uvetta
  • Hörnchen - italienische Cornetto
    Cornetto italiano
  • Pizza in teglia - Blechpizza
    Pizza in teglia

ricette tradizionali

Categorie

Le categorie più amate

  • pasta fresca
  • lievitati
  • Piatti
  • torte

Workshops

In einer Gruppe von maximal 10 Personen bereiten wir verschiedene Pasta-Sorten und die dazu passenden Saucen. Ich zeige euch meine Kenntnisse, sowie viele Tipps und Tricks in der Herstellung von Pasta.
Wir verköstigen die selbst-gemachten Nudeln dann gemeinsam. Dies mit vielen Geschichten der italienischen Küche, die das italienische Lebensgefühl „la dolce vita“ vermitteln.
* * * Alle Termine * * *

  • 04.10.25 PASTA Basic

  • Grüne Gnocchi mit Bärlauch und Ricotta
    18.10.2025 GNOCCHI

  • Fettuccine
    28.02.2026 PASTA BASIC

  • workshop
    21.03.2026 PASTA BASIC

Mein Buch

a modo mio das buch

Du findest im Buch eine Küche ohne Schnickschnack, original italienisch, meist vegetarisch und genau richtig für den Alltag. Viele Rezepte stammen aus unseren Familienkochbüchern, inspiriert von Mamma Maria oder Nonna Nina. Ich gebe natürlich auch Tipps und Tricks für perfekte Pasta, Risotto oder selbst gebackenes Brot. Zu meinen Lieblingen gehören ebenso italienisches Streetfood sowie Eingemachtes und Eingelegtes. Da werde ich wieder zum Kind, schleiche in die Vorratskammer und nasche heimlich vom Milchkaramell!

Hier geht es zu den Rezensionen

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Rezepte der Saison

Hallo ich bin Alessandra,

Willkommen auf meinem Blog
der italienischen Gerichte und Geschichten.
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