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Verdure, fiori & Co.

Le ricette indicate in questa pagina sono a base di verdure, erbe anche selvatiche, fiori commestibili e frutta.

Qui troverete deliziosi piatti legati alle stagioni, ma anche ricette con verdure dimenticate o di erbe selvatiche. Queste ultime sono facili da trovare nella maggior parte dei giardini, ma non le si nota.

  • Spargel nach Mailänder Art
    Asparagi alla Milanese
  • gegarte maroni
    CASTAGNE LESSE
  • Artischocken nach jüdischer und römischer Art - Rezept
    Carciofi alla Giudia e alla Romana
  • Selbstgemachte Haselnuss – Schokocreme
    CREMA AL CIOCCOLATO e NOCCIOLE
  • Tegoline, gorgonzola e noci
    Fagiolini, gorgonzola e noci
  • panzanella
    Panzanella – insalata di pane italiana
  • marinierte oliven
    Olive condite alla siciliana
  • Jerusalem artichoke
    Topinambur in padella con aglio e prezzemolo
  • Insalata di rucola, uva e drangoncello
    Insalata di rucol con uva, dragoncello e mozzarella di bufala
  • sciroppo di malva
    Sciroppo alla malva
  • fisolen gebacken
    Fagiolini con finocchietto, capperi e pinoli
  • Wassemelonen Salat
    Insalata estiva anguria, mozzarella e menta
  • Rote Bete Blätter Salat
    Insalata di foglie di barbabietola
  • Caponata Melanzani
    Caponata alle melanzane. Melanzane in agrodolce
  • zucchiniblüten bruschetta
    Bruschetta con fiori di zucchine
  • Risi e Bisi - Reiskorn trifft Erbsen
    Risi e bisi
  • kaki Salat
    Carpaccio di caco, melograno, rucola e formaggio caprino
  • Oktopussalat
    INSALATA DI POLPO alla Barese
  • Zwiebelmarmelade
    Marmellata di cipolle Tropea
  • Mangosalat
    INSALATA DI MANGO
  • Traubenmarmelade
    MARMELLATA UVA, menta e peperoncino
  • Quitten mus
    Mousse di mele cotogne
  • marinierte Zucchini
    ZUCCHINE ALLA SCAPECE
  • karamellisierte Tomaten
    POMODORI CARAMELLATI
  • ELISIR ALLA CREMA DI CAFFÈ
  • peperonata_paprika
    Peperonata
  • Hugo Getränk
    HUGO, IL COCKTAIL TREND DELL'ESTATE
  • Orangenmarmelade
    MARMELLATA DI ARANCE
  • Scarola alla napoletana
    Scarola alla napoletana
  • Basilikum Pesto
    PESTO ALLA GENOVESE
  • Ribollita Suppe
    RIBOLLITA
  • Fenchel Orangen Salat
    INSALATA DI FINOCCHIO E ARANCIA
  • veilchen marmelade
    MARMELLATA DI VIOLETTE
  • LE PIANTE CHE AIUTANO A PERDERE PESO
    LE PIANTE CHE AIUTANO A PERDERE PESO
  • fiori
    Cibo per i fiori
  • eingelegte Tomaten
    POMODORI SECCHI sott'olio
  • LA ARANCIA
    LA ARANCIA
  • limoncello Getränk
    LIMONCELLO
  • schwarze johannisbeermarmelade
    MARMELLATA di RIBES NERO
  • Fenchelsalat
    Insalata di Finocchio, Mele, Cedro e Noci
  • Erdbeermarmelade
    MARMELLATA di FRAGOLE e ROSMARINO
  • löwenzahnsalat
    Tarassaco con pere, noci e asparagi

Paginazione degli articoli

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Workshops

In einer Gruppe von maximal 10 Personen bereiten wir verschiedene Pasta-Sorten und die dazu passenden Saucen. Ich zeige euch meine Kenntnisse, sowie viele Tipps und Tricks in der Herstellung von Pasta.
Wir verköstigen die selbst-gemachten Nudeln dann gemeinsam. Dies mit vielen Geschichten der italienischen Küche, die das italienische Lebensgefühl „la dolce vita“ vermitteln.
* * * Alle Termine * * *

  • workshop
    GUTSCHEIN PASTAWORKSHOP
  • Fettuccine
    28.02.2026 PASTA BASIC - AUSVERKAUFT
  • workshop
    21.03.2026 PASTA BASIC
  • 11.04.2026 PASTA BASIC

Mein Buch

a modo mio das buch

Du findest im Buch eine Küche ohne Schnickschnack, original italienisch, meist vegetarisch und genau richtig für den Alltag. Viele Rezepte stammen aus unseren Familienkochbüchern, inspiriert von Mamma Maria oder Nonna Nina. Ich gebe natürlich auch Tipps und Tricks für perfekte Pasta, Risotto oder selbst gebackenes Brot. Zu meinen Lieblingen gehören ebenso italienisches Streetfood sowie Eingemachtes und Eingelegtes. Da werde ich wieder zum Kind, schleiche in die Vorratskammer und nasche heimlich vom Milchkaramell!

Hier geht es zu den Rezensionen

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Rezepte der Saison

  • Cremige Karottensuppe mit Orangen und Minze
    Vellutata di carote e arance profumata alla menta

Hallo ich bin Alessandra,

Hallo, ich bin Alessandra – Foodbloggerin, Kochbuchautorin und leidenschaftliche Geschichtenerzählerin rund um die italienische Küche.
Seit 10 Jahren teile ich hier authentische Rezepte aus Italien, inspiriert von meiner Familie und unserer kulinarischen Tradition.
Neben meinem Blog leite ich regelmäßig Pasta-, Gnocchi- und Ravioli-Kurse sowie Workshops im Haus der Familie in Bozen, bei denen ich meine Leidenschaft für handgemachte italienische Küche weitergebe.
Meine Rezepte und kulinarischen Geschichten wurden u. a. in derStandard.at veröffentlicht und in Magazinen vorgestellt.
Damit möchte ich nicht nur kochen lehren, sondern auch ein Stück italienische Esskultur vermitteln – von einfachen Alltagsgerichten bis zu besonderen Festtagsrezepten.
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Foto: Anna Stöcher

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