Cremosa, saporita e facile da preparare
Zuppa fredda cetrioli con yogurt e menta
perfetta per giornate calde
Bussolai, biscotti di Burano
I biscotti bussolai sono un biscotto veneziano, particolarmente popolare a Pasqua. A differenza della Colomba o della pastiera napoletana, questi pasticcini si trovano da acquistare tutto l'anno e si conservano a lungo. Se quindi siete a Venezia fatene una scorta abbondante! Biscotti, la provvista dei marinai I biscotti bussolai erano in origine biscotti simili a […]
Colomba pasquale
Soffice e profumata. Ricetta con lievito di birra
Colomba pasquale con pasta madre
Prevede pochi singoli passaggi, ma tempi di riposo lunghi. Questo aumenta la conservazione del dolce.
Zelten trentino
Una fetta di tradizione che rende speciale ogni Natale
Panforte di Siena
delizioso dolce vegano natalizio
Spinaci alla siciliana
Con uva sultanina e mandorle, speziata con del peperoncino e la scorza di limone
Risotto pere e Asiago
la dolcezza fruttata della pera si sposa perfettamente al sapore leggermente piccante del formaggio Asiago
Torta Bertolina
addolcisce l'autunno, anche l'inizio della scuola
Scarola alla napoletana
Olive, capperi, uva sultanina e pinoli sono il contrasto dolce e salato all'amaro dell’indivia.
Patate mpacchiuse – patate alla calabrese
La particolarità di questo piatto sta nella sua preparazione
Gelato allo zabaglione
È buono sia a temperatura ambiente, che freddo, come un gelato
Linguine al burro di acciughe e pangrattato croccante
Non avete voglia di stare ai fornelli per molte ore? Allora queste deliziose linguine al burro di acciughe con pangrattato fanno al caso vostro.
Spaghetti della principessa
Si prepararono sia in bianco che in rosso – arricchiti con della salsa di pomodoro
Cipolle all’aceto balsamico
Ottime come antipasto, come contorno per carni e formaggi, ripieno per panini e hamburger, condimento per pizza e crostini.
Pasta alla diavola
La pasta alla diavola è di colore rosso scuro, piccante da farvi piangere (un po' di sofferenza è d'obbligo) e diabolicamente buona.
Chutney di mele
Questo chutney di mele agrodolce si sposa perfettamente con formaggi, carne anche alla griglia e arricchisce anche le verdure di brio
Friarielli alla napoletana – Cime di rape al peperoncino
un ortaggio versatile, che si abbina bene alla pasta, carne e pesce. A Napoli, le cime di rapa vengono serviti su panini e pizza.
Friggitelli alla napoletana
Deliziosi sia come antipasto che come contorno
Bandiera, la peperonata umbra
Il segreto di questo contorno semplice e saporito sta nella lunga cottura.
Pollo alla cacciatora
Carne tenera, saporita e tanto sughetto
Merluzzo gratinato con verdure al forno
Ricetta semplice e pronto in un attimo
Petto di pollo al limone e senape
Semplice e incredibilmente gustoso
Lasagne bianche ai funghi
Le lasagne sono sempre buone! Sono il mio comfort food per eccellenza, sia che siano preparate con le verdure che con la carne. Queste lasagne bianche ai funghi, vegetariane e con tanto formaggio sono ideali per le feste, le occasioni speciali e le riunioni di famiglia. Mettono d'accordo tutti! Le prime lasagne Già i gli […]
Torta di carote all'italiana
Questa torta di carote è un classico della cucina contadina italiana. Succosa e soffice, è quasi priva di farina. Le mandorle e il limone, le conferiscono un sapore raffinato ed intenso. La preparazione di questa torta inoltre è un gioco da ragazzi, perché tutti gli ingredienti vengono uniti senza la necessità di una planetaria. La […]
Biscotti delle Ceneri
Biscotti e digiuno, non vanno d'accordo? In Italia sì. I biscotti delle ceneri sono biscotti da magro, croccanti, semplici e privi di grassi. In passato venivano preparati nei conventi nei periodi di quaresima prima di diventare una vera fonte di reddito per gli stessi. Le pasticcerie dei conventi A partire dal XVI secolo, i monasteri […]
Risotto al pomodoro
Questo risotto al pomodoro e basilico porta l'estate a tavola in ogni stagione dell'anno. Questo classico della cucina italiana convince non solo per il suo gusto raffinato, ma anche per la sua consistenza cremosa. Se si seguono alcuni trucchi, il risotto riesce sempre perfettamente, mette tutti d'accordo e lo rende perfetto sia come pietanza per […]
Torta al cioccolato e mascarpone
Vi piace il cioccolato? Allora amerete questa torta.
Gnocchi di cavolfiore
Unite gli gnocchi alla salsa di pomodoro, al pesto, alla salsa al gorgonzola o al classico burro alla salvia, a seconda dei vostri gusti.
Biscotti burro e mandorle
Biscotti al burro sottili e croccanti, preparati con pasta frolla e con tante mandorle tritate.
Rösti di cavolfiore
Siete anche voi scettici come i vostri figli quando vi trovate nel piatto del cavolfiore? Allora dovreste provare queste deliziose frittelle, facili da preparare.
Cioccolatini bianchi al cocco
Questi cioccolatini con tanto cocco e addolciti da cioccolato bianco e mandorle sono perfetti per il periodo dell'Avvento
Linguine al pesto di capperi
Queste linguine al pesto di capperi e basilico sono una ricetta siciliana una ricetta semplice, gustosa e pronta in un attimo. La mela d'oro Originario dell'America del Sud, il pomodoro è stato in Europa a lungo considerata solo una pianta ornamentale. In Italia, la prima ricetta scritta si trova nei libri di cucina del XVIII […]
Baci di Alassio
Dolcezza che avvolge, un piacere che rimane.
Ciambella degli angeli
Il più versatile tra i pan di Spagna: La "ciambella degli angeli" è soffice come una nuvola e può essere facilmente adattata con ripieni o glassa per diverse occasioni. Mia nonna serviva la ciambella degli angeli con zucchero a velo, oppure con frutti di bosco e panna montata o con una crema alla vaniglia. Ancora […]
Linguine alla filicudara
Veloce, gustoso e dai sapori decisi. Le linguine alla filicudara con capperi, olive, acciughe e rosmarino unisce i sapori del mare e quelli del sud come nessun altro piatto delle Isole Lipari. Pasta, ed è subito festa! La pasta è in tavola e improvvisamente è festa! La pasta unisce famiglie e amici da generazioni. Oggi […]
Pasta con broccoli alla siciliana
La pasta con broccoli alla siciliana è un piatto tipico dell'autunno e dell'inverno siciliano. L'ingrediente base è il broccolo, o sparaceddi, come viene chiamato in siciliano. La ricetta ricorda quella della pasta al cavolfiore alla palermitana e sorprende per l'insolita dolcezza dell'uva sultanina e il sapore intensivo dei pinoli.La pasta con broccoli alla siciliana è […]
Gnocchi zucca e ricotta
Gli gnocchi di zucca e ricotta sono colorati e una prelibatezza autunnale. La ricotta li rende particolarmente soffici e qualche goccia di aceto balsamico aggiunge una particolare raffinatezza e la perfetta acidità. La palla dorata Alcuni secoli fa poter inaugurare degnamente le festività, il comune di Venzone, nei pressi di Udine, introdusse un pedaggio di […]
Fusilli di ceci con tonno e capperi
Fusilli con tonno e capperi, ma anche profumati di limone e arricchiti con pinoli. I fusilli preparati con farina di ceci bilanciano i sapori forti di questo sugo ricco e profumatissimo. I ceci come pasta: per me una scoperta I ceci fanno parte della dieta mediterranea da migliaia di anni. I legumi sono salutari e […]
Ossobuco al risotto giallo
L'ossobuco al risotto giallo è un protagonista fisso della cucina del Nord Italia e il comfort food perfetto per iniziare l'autunno. Il cosciotto di vitello cotto a fuoco lento è tradizionalmente abbinato al risotto allo zafferano. Due esperienze di gusto intense che si armonizzano meravigliosamente. Un'altra combinazione azzeccata è quella con la polenta. Provatela! Ossobuco […]
Pinzimonio
Il pinzimonio o, come lo si chiama a Roma, il cazzimperio sono ortaggi freschi e croccanti intinti in una semplice salsa a crudo a base di olio di oliva, sale e pepe. E se pensate che si tratti di uno stuzzichino estivo, da servire esclusivamente durante giornate calde, vi sbagliate! Il pinzimonio è l'antipasto e […]
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