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vegetariano

La Cucina Italiana al Suo Meglio – Fresca, Gustosa e Ricca di Verdure!
La cucina italiana non è solo sinonimo di pasta e pizza: è anche un vero paradiso per i vegetariani! Con le sue verdure colorate, la frutta maturata al sole e le erbe aromatiche. Ogni piatto è una festa per i sensi. Pensa a una pasta con verdure fresche, antipasti pieni di colore, pizze perfette e ricette con pomodori, melanzane e carciofi, capaci di soddisfare ogni palato. Questi piatti sono così buoni da conquistare anche chi mangia carne! Porta sulla tua tavola i sapori d’Italia con piatti vegetariani di stagione, facili e veloci da preparare. Scopri tutta la ricchezza della cucina italiana, senza bisogno di carne!

  • Panforte di Siena
    Panforte di Siena
  • Risotto Pere
    Risotto pere e Asiago
  • vellutata di castagne e zucca
    Vellutata di castagne e zucca: ricetta autunnale semplice e nutriente
  • Spaghetti alla Puttanesca
    SPAGHETTI ALLA PUTTANESCA
  • Spargel nach Mailänder Art
    Asparagi alla Milanese
  • gegarte maroni
    CASTAGNE LESSE
  • creamy Italian risotto with basil
    Risotto al pomodoro
  • Krumiri Kekse
    KRUMIRI
  • gefüllte Bratäpfel mit Blätterteigmantel
    MELE RIPIENE in camicia alla trentina
  • Fettuccine Alfredo
    PASTA IN BIANCO
  • TORTA CAPRESE al limone
  • Risotto caprese
    RISOTTO CAPRESE
  • Pappardelle Eierschwammerl
    PAPPARDELLE AI FINFERLI - vegano
  • Schwarzkohl - Rezept
    Cavolo nero. Tutti pazzi per il cavolo!
  • Gnocchi nach Sorrentiner Art
    Gnocchi alla sorrentina
  • Einfache Tomatensauce
    SPAGHETTI AL SUGO DI POMODORO
  • Artischocken nach jüdischer und römischer Art - Rezept
    Carciofi alla Giudia e alla Romana
  • Kürbis Gnocchi
    GNOCCHI DI ZUCCA
  • Apfeltarte
    CROSTATA DI MELE
  • Eier im Fegefeuer
    Uova in purgatorio
  • Friselle, die Brötchen für alle Fälle
    Friselle, il pane per ogni caso
  • Bandnudeln Reginette mit 4-Käse-Sauce
    Reginette ai 4 formaggi
  • Torta Cornetto
    TORTA CORNETTO
  • Pastiera Kuchen
    PASTIERA NAPOLETANA
  • Erdäppfeln Gnocchi
    GNOCCHI DI PATATE
  • Selbstgemachte Haselnuss – Schokocreme
    CREMA AL CIOCCOLATO e NOCCIOLE
  • pasta dough
    Cappellacci di zucca. L'oro di Ferrara
  • Pincinelle - deliziosa pasta marchigiana
    Pane e pasta – Pincinelle marchigiane
  • Passatelli Nudel Rezept
    Passatelli in brodo
  • schiacciata fiorentina recipe
    SCHIACCIATA FIORENTINA
  • Tegoline, gorgonzola e noci
    Fagiolini, gorgonzola e noci
  • tozzetti salati alle olive e parmigiano
    Tozzetti salati alle olive e parmigiano
  • Biscotti della monaca
    I biscotti veloci delle suore laiche di Catania
  • pan in cassetta - pancarrè
    Un pan in cassetta per speciali occasioni
  • Pizza in teglia - Blechpizza
    Pizza in teglia
  • Ricotta-Bällchen in Tomatensugo nach kalabrischer Art
    Polpette di ricotta alla calabrese
  • Brotkuchen mit Maroni und Schokolade
    Torta di pane con castagne e cioccolato
  • marinierte oliven
    Olive condite alla siciliana
  • Jerusalem artichoke
    Topinambur in padella con aglio e prezzemolo
  • Rosinenbrot
    Pan tramvai – il pane lombardo con uvetta
  • torta cioccolatino
    Torta cioccolatino
  • Maritozzi - Milchbrötchen
    Maritozzi. I panini al latte con il cuore di panna

Paginazione degli articoli

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Workshops

In einer Gruppe von maximal 10 Personen bereiten wir verschiedene Pasta-Sorten und die dazu passenden Saucen. Ich zeige euch meine Kenntnisse, sowie viele Tipps und Tricks in der Herstellung von Pasta.
Wir verköstigen die selbst-gemachten Nudeln dann gemeinsam. Dies mit vielen Geschichten der italienischen Küche, die das italienische Lebensgefühl „la dolce vita“ vermitteln.
* * * Alle Termine * * *

  • workshop
    GUTSCHEIN PASTAWORKSHOP
  • Fettuccine
    28.02.2026 PASTA BASIC - AUSVERKAUFT
  • workshop
    21.03.2026 PASTA BASIC
  • 11.04.2026 PASTA BASIC

Mein Buch

a modo mio das buch

Du findest im Buch eine Küche ohne Schnickschnack, original italienisch, meist vegetarisch und genau richtig für den Alltag. Viele Rezepte stammen aus unseren Familienkochbüchern, inspiriert von Mamma Maria oder Nonna Nina. Ich gebe natürlich auch Tipps und Tricks für perfekte Pasta, Risotto oder selbst gebackenes Brot. Zu meinen Lieblingen gehören ebenso italienisches Streetfood sowie Eingemachtes und Eingelegtes. Da werde ich wieder zum Kind, schleiche in die Vorratskammer und nasche heimlich vom Milchkaramell!

Hier geht es zu den Rezensionen

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Rezepte der Saison

  • Cremige Karottensuppe mit Orangen und Minze
    Vellutata di carote e arance profumata alla menta

Hallo ich bin Alessandra,

Hallo, ich bin Alessandra – Foodbloggerin, Kochbuchautorin und leidenschaftliche Geschichtenerzählerin rund um die italienische Küche.
Seit 10 Jahren teile ich hier authentische Rezepte aus Italien, inspiriert von meiner Familie und unserer kulinarischen Tradition.
Neben meinem Blog leite ich regelmäßig Pasta-, Gnocchi- und Ravioli-Kurse sowie Workshops im Haus der Familie in Bozen, bei denen ich meine Leidenschaft für handgemachte italienische Küche weitergebe.
Meine Rezepte und kulinarischen Geschichten wurden u. a. in derStandard.at veröffentlicht und in Magazinen vorgestellt.
Damit möchte ich nicht nur kochen lehren, sondern auch ein Stück italienische Esskultur vermitteln – von einfachen Alltagsgerichten bis zu besonderen Festtagsrezepten.
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Foto: Anna Stöcher

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