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Archivio ricette

Archivio: Tutte le ricette di A MODO MIO, il blog che raccoglie le ricette dei migliori piatti della tradizione italiana. Dai classici che vanno tutto l'anno alle cucine regionali e stagionali tipiche italiane. Ricette semplici e veloci, ricette della nonna, da antipasti a contorni primi e secondi di carne pesce e vegetariani. Non dimenticate i dolci della cucina italiana. Questi piatti vanno assolutamente provati

  • Tiramisu
    TIRAMISU
  • Mascarpone fatto in casa con limone
    Mascarpone fatto in casa – ricetta facile con panna fresca
  • Rhabarber Käsekuchen
    Cheesecake rabarbaro e lamponi
  • Apfel-Walnuss-Risotto
    Risotto mele e noci
  • Süß-saurer Kürbis
    Zucca in agrodolce alla siciliana
  • Schwarze Reisnudeln mit Garnelen und Brokkoli
    Tagliatelle di riso venere, gamberetti e broccoli
  • Panforte di Siena
    Panforte di Siena
  • Pappardelle Eierschwammerl
    PAPPARDELLE AI FINFERLI - vegano
  • torta di mele trentina
    Torta di mele trentina
  • Gnocchi nach Sorrentiner Art
    Gnocchi alla sorrentina
  • marinierte Zucchini
    ZUCCHINE ALLA SCAPECE
  • Ribollita Suppe
    RIBOLLITA
  • Minestrone Gemüsesuppe
    Minestrone
  • Linsen Suppe Rezept
    Zuppa di lenticchie e castagne
  • Caponata Melanzani
    Caponata alle melanzane. Melanzane in agrodolce
  • Tegoline, gorgonzola e noci
    Fagiolini, gorgonzola e noci
  • panzanella
    Panzanella – insalata di pane italiana
  • pasta con broccoli
    Pasta con broccoli alla siciliana
  • Risotto Pere
    Risotto pere e Asiago
  • vellutata di castagne e zucca
    Vellutata di castagne e zucca: ricetta autunnale semplice e nutriente
  • Spaghetti alla Puttanesca
    SPAGHETTI ALLA PUTTANESCA
  • Garganelli ragu agnello - Pasqua
    Garganelli con ragù di agnello
  • Spargel nach Mailänder Art
    Asparagi alla Milanese
  • gegarte maroni
    CASTAGNE LESSE
  • creamy Italian risotto with basil
    Risotto al pomodoro
  • Krumiri Kekse
    KRUMIRI
  • gefüllte Bratäpfel mit Blätterteigmantel
    MELE RIPIENE in camicia alla trentina
  • Fettuccine Alfredo
    PASTA IN BIANCO
  • TORTA CAPRESE al limone
  • Risotto caprese
    RISOTTO CAPRESE
  • Schwarzkohl - Rezept
    Cavolo nero. Tutti pazzi per il cavolo!
  • Einfache Tomatensauce
    SPAGHETTI AL SUGO DI POMODORO
  • Artischocken nach jüdischer und römischer Art - Rezept
    Carciofi alla Giudia e alla Romana
  • Kürbis Gnocchi
    GNOCCHI DI ZUCCA
  • Apfeltarte
    CROSTATA DI MELE
  • Eier im Fegefeuer
    Uova in purgatorio
  • Friselle, die Brötchen für alle Fälle
    Friselle, il pane per ogni caso
  • Bandnudeln Reginette mit 4-Käse-Sauce
    Reginette ai 4 formaggi
  • Torta Cornetto
    TORTA CORNETTO
  • Pastiera Kuchen
    PASTIERA NAPOLETANA
  • Gnocchi di Patate Rezept
    GNOCCHI DI PATATE
  • Selbstgemachte Haselnuss – Schokocreme
    CREMA AL CIOCCOLATO e NOCCIOLE

Paginazione degli articoli

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Workshops

In einer Gruppe von maximal 10 Personen bereiten wir verschiedene Pasta-Sorten und die dazu passenden Saucen. Ich zeige euch meine Kenntnisse, sowie viele Tipps und Tricks in der Herstellung von Pasta.
Wir verköstigen die selbst-gemachten Nudeln dann gemeinsam. Dies mit vielen Geschichten der italienischen Küche, die das italienische Lebensgefühl „la dolce vita“ vermitteln.
* * * Alle Termine * * *

  • workshop
    GUTSCHEIN PASTAWORKSHOP
  • workshop
    AUSVERKAUFT 03.10.2026 PASTA BASIC
  • Gnocchi
    10.10.2026 GNOCCHI BASIC
  • 27.02.2027 PASTA BASIC
  • 13.03.2027 PASTA BASIC
  • workshop
    10.04.2027 PASTA BASIC

Mein Buch

a modo mio das buch

Du findest im Buch eine Küche ohne Schnickschnack, original italienisch, meist vegetarisch und genau richtig für den Alltag. Viele Rezepte stammen aus unseren Familienkochbüchern, inspiriert von Mamma Maria oder Nonna Nina. Ich gebe natürlich auch Tipps und Tricks für perfekte Pasta, Risotto oder selbst gebackenes Brot. Zu meinen Lieblingen gehören ebenso italienisches Streetfood sowie Eingemachtes und Eingelegtes. Da werde ich wieder zum Kind, schleiche in die Vorratskammer und nasche heimlich vom Milchkaramell!

Hier geht es zu den Rezensionen

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Rezepte der Saison

  • Cremige Karottensuppe mit Orangen und Minze
    Vellutata di carote e arance profumata alla menta

Hallo ich bin Alessandra,

Hallo, ich bin Alessandra – Foodbloggerin, Kochbuchautorin und leidenschaftliche Geschichtenerzählerin rund um die italienische Küche.
Seit 10 Jahren teile ich hier authentische Rezepte aus Italien, inspiriert von meiner Familie und unserer kulinarischen Tradition.
Neben meinem Blog leite ich regelmäßig Pasta-, Gnocchi- und Ravioli-Kurse, bei denen ich meine Leidenschaft für handgemachte italienische Küche weitergebe.
Meine Rezepte und kulinarischen Geschichten wurden u. a. in derStandard.at veröffentlicht und in Magazinen vorgestellt.
Damit möchte ich nicht nur kochen lehren, sondern auch ein Stück italienische Esskultur vermitteln – von einfachen Alltagsgerichten bis zu besonderen Festtagsrezepten.
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Foto: Anna Stöcher

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