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Archivio ricette

Archivio: Tutte le ricette di A MODO MIO, il blog che raccoglie le ricette dei migliori piatti della tradizione italiana. Dai classici che vanno tutto l'anno alle cucine regionali e stagionali tipiche italiane. Ricette semplici e veloci, ricette della nonna, da antipasti a contorni primi e secondi di carne pesce e vegetariani. Non dimenticate i dolci della cucina italiana. Questi piatti vanno assolutamente provati

  • marinierte Zucchini
    ZUCCHINE ALLA SCAPECE
  • Ribollita Suppe
    RIBOLLITA
  • Minestrone Gemüsesuppe
    Minestrone
  • Linsen Suppe Rezept
    Zuppa di lenticchie e castagne
  • Caponata Melanzani
    Caponata alle melanzane. Melanzane in agrodolce
  • Tegoline, gorgonzola e noci
    Fagiolini, gorgonzola e noci
  • panzanella
    Panzanella – insalata di pane italiana
  • pasta con broccoli
    Pasta con broccoli alla siciliana
  • Panforte di Siena
    Panforte di Siena
  • Risotto Pere
    Risotto pere e Asiago
  • vellutata di castagne e zucca
    Vellutata di castagne e zucca: ricetta autunnale semplice e nutriente
  • Spaghetti alla Puttanesca
    SPAGHETTI ALLA PUTTANESCA
  • Garganelli ragu agnello - Pasqua
    Garganelli con ragù di agnello
  • Spargel nach Mailänder Art
    Asparagi alla Milanese
  • gegarte maroni
    CASTAGNE LESSE
  • creamy Italian risotto with basil
    Risotto al pomodoro
  • Krumiri Kekse
    KRUMIRI
  • gefüllte Bratäpfel mit Blätterteigmantel
    MELE RIPIENE in camicia alla trentina
  • Fettuccine Alfredo
    PASTA IN BIANCO
  • TORTA CAPRESE al limone
  • Risotto caprese
    RISOTTO CAPRESE
  • Pappardelle Eierschwammerl
    PAPPARDELLE AI FINFERLI - vegano
  • Schwarze Reisnudeln mit Garnelen und Brokkoli
    Tagliatelle di riso venere, gamberetti e broccoli
  • Schwarzkohl - Rezept
    Cavolo nero. Tutti pazzi per il cavolo!
  • Gnocchi nach Sorrentiner Art
    Gnocchi alla sorrentina
  • Einfache Tomatensauce
    SPAGHETTI AL SUGO DI POMODORO
  • Artischocken nach jüdischer und römischer Art - Rezept
    Carciofi alla Giudia e alla Romana
  • Kürbis Gnocchi
    GNOCCHI DI ZUCCA
  • Apfeltarte
    CROSTATA DI MELE
  • Friselle, die Brötchen für alle Fälle
    Friselle, il pane per ogni caso
  • Eier im Fegefeuer
    Uova in purgatorio
  • Bandnudeln Reginette mit 4-Käse-Sauce
    Reginette ai 4 formaggi
  • Torta Cornetto
    TORTA CORNETTO
  • Pastiera Kuchen
    PASTIERA NAPOLETANA
  • Gnocchi di Patate Rezept
    GNOCCHI DI PATATE
  • Selbstgemachte Haselnuss – Schokocreme
    CREMA AL CIOCCOLATO e NOCCIOLE
  • pasta dough
    Cappellacci di zucca. L'oro di Ferrara
  • Pincinelle - deliziosa pasta marchigiana
    Pane e pasta – Pincinelle marchigiane
  • Passatelli Nudel Rezept
    Passatelli in brodo
  • Kartoffel-Maroni-Gnocchi mit Pilzen und Luganega -Rezept
    Gnocchi di castagne con funghi e luganega
  • schiacciata fiorentina recipe
    SCHIACCIATA FIORENTINA
  • Ossobuco al risotto giallo
    Ossobuco al risotto giallo

Paginazione degli articoli

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Workshops

In einer Gruppe von maximal 10 Personen bereiten wir verschiedene Pasta-Sorten und die dazu passenden Saucen. Ich zeige euch meine Kenntnisse, sowie viele Tipps und Tricks in der Herstellung von Pasta.
Wir verköstigen die selbst-gemachten Nudeln dann gemeinsam. Dies mit vielen Geschichten der italienischen Küche, die das italienische Lebensgefühl „la dolce vita“ vermitteln.
* * * Alle Termine * * *

  • workshop
    GUTSCHEIN PASTAWORKSHOP
  • Fettuccine
    28.02.2026 PASTA BASIC
  • workshop
    21.03.2026 PASTA BASIC
  • 11.04.2026 PASTA BASIC

Mein Buch

a modo mio das buch

Du findest im Buch eine Küche ohne Schnickschnack, original italienisch, meist vegetarisch und genau richtig für den Alltag. Viele Rezepte stammen aus unseren Familienkochbüchern, inspiriert von Mamma Maria oder Nonna Nina. Ich gebe natürlich auch Tipps und Tricks für perfekte Pasta, Risotto oder selbst gebackenes Brot. Zu meinen Lieblingen gehören ebenso italienisches Streetfood sowie Eingemachtes und Eingelegtes. Da werde ich wieder zum Kind, schleiche in die Vorratskammer und nasche heimlich vom Milchkaramell!

Hier geht es zu den Rezensionen

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Rezepte der Saison

  • Cremige Karottensuppe mit Orangen und Minze
    Vellutata di carote e arance profumata alla menta

Hallo ich bin Alessandra,

Hallo, ich bin Alessandra – Foodbloggerin, Kochbuchautorin und leidenschaftliche Geschichtenerzählerin rund um die italienische Küche.
Seit 10 Jahren teile ich hier authentische Rezepte aus Italien, inspiriert von meiner Familie und unserer kulinarischen Tradition.
Neben meinem Blog leite ich regelmäßig Pasta-, Gnocchi- und Ravioli-Kurse sowie Workshops im Haus der Familie in Bozen, bei denen ich meine Leidenschaft für handgemachte italienische Küche weitergebe.
Meine Rezepte und kulinarischen Geschichten wurden u. a. in derStandard.at veröffentlicht und in Magazinen vorgestellt.
Damit möchte ich nicht nur kochen lehren, sondern auch ein Stück italienische Esskultur vermitteln – von einfachen Alltagsgerichten bis zu besonderen Festtagsrezepten.
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Foto: Anna Stöcher

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