Piatti
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CIPOLLE IN AGRODOLCE
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VELLUTATA AGLIO ORSINO, ZENZERO E MANDORLE
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Tarassaco con pere, noci e asparagi
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Insalata agrodolce di pompelmo e rucola
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ZUCCHINE ALLA SCAPECE
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BARCHETTE DI MELANZANE
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Carpaccio di caco, melograno, rucola e formaggio caprino
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Minestrone
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Caponata alle melanzane. Melanzane in agrodolce
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Polpette di ricotta alla calabrese
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FARINATA
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Risotto mele e noci
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Vellutata di carote e arance profumata alla menta
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BRASATO AL BAROLO - il re della tradizione piemontese