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Pesce

Pesce e frutti di mare – Freschi, Sani e Ricchi di Sapore!
Con la sua lunga costa, l’Italia è una terra ricca di pesce e frutti di mare. Da preparazioni semplici per tutti i giorni a ricette più raffinate. Le specialità di mare celebrano la ricchezza del mare italiano. Troverai secondi di pesce, ma anche primi e antipasti di mare fantastici e facili da amare.
Questi piatti non sono solo buonissimi, ma anche salutari e fonte di nutrienti essenziali come lo iodio e le proteine, mentre i frutti di mare apportano minerali preziosi come il magnesio. La cucina italiana di mare offre sapore alla tua tavola e aggiunge un tocco gustoso a ogni pietanza.

  • pasta con broccoli
    Pasta con broccoli alla siciliana
  • Spaghetti alla Puttanesca
    SPAGHETTI ALLA PUTTANESCA
  • Schwarze Reisnudeln mit Garnelen und Brokkoli
    Tagliatelle di riso venere, gamberetti e broccoli
  • Blumenkohl Pasta alla palermitana mit Safran und rosinen
    Pasta al cavolfiore alla palermitana
  • trota al forno
    TROTA AL FORNO IN CROSTA DI SALE
  • Spaghetti mit Seeigeln
    Spaghetti con ricci di mare
  • Oktopussalat
    INSALATA DI POLPO alla Barese
  • insalata di pasta con tonno
    Insalata di pasta con tonno
  • Muschelsuppe
    Zuppa di cozze alla napoletana
  • Spaghetti mit Miesmuscheln Rezept
    SPAGHETTI CON LE COZZE alla Tarantina
  • Gefüllte Paprika
    PEPERONI RIPIENI alla napoletana
  • Spaghetti poveri - Rezept
    SPAGHETTI POVERI
  • insalata di riso
    INSALATA DI RISO
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    A Modo Mio - Il libro
  • spaghetti alla trasteverina
    Spaghetti alla trasteverina
  • Orecchiette mit Brokkoli
    ORECCHIETTE ALLE CIME DI RAPE
  • Linguine al burro di acciughe e pangrattato croccante
    Linguine al burro di acciughe e pangrattato croccante
  • Pasta alla Filicudara
    Linguine alla filicudara
  • Merluzzo gratinato con verdure al forno
    Merluzzo gratinato con verdure al forno
  • Kichererbsen-Fusilli mit Thunfisch und Kapern
    Fusilli di ceci con tonno e capperi
  • Pasta con tonno e capperi all’eoliana
    Pasta con tonno e capperi all’eoliana

Workshops

In einer Gruppe von maximal 10 Personen bereiten wir verschiedene Pasta-Sorten und die dazu passenden Saucen. Ich zeige euch meine Kenntnisse, sowie viele Tipps und Tricks in der Herstellung von Pasta.
Wir verköstigen die selbst-gemachten Nudeln dann gemeinsam. Dies mit vielen Geschichten der italienischen Küche, die das italienische Lebensgefühl „la dolce vita“ vermitteln.
* * * Alle Termine * * *

  • workshop
    GUTSCHEIN PASTAWORKSHOP
  • Fettuccine
    28.02.2026 PASTA BASIC
  • workshop
    21.03.2026 PASTA BASIC
  • 11.04.2026 PASTA BASIC

Mein Buch

a modo mio das buch

Du findest im Buch eine Küche ohne Schnickschnack, original italienisch, meist vegetarisch und genau richtig für den Alltag. Viele Rezepte stammen aus unseren Familienkochbüchern, inspiriert von Mamma Maria oder Nonna Nina. Ich gebe natürlich auch Tipps und Tricks für perfekte Pasta, Risotto oder selbst gebackenes Brot. Zu meinen Lieblingen gehören ebenso italienisches Streetfood sowie Eingemachtes und Eingelegtes. Da werde ich wieder zum Kind, schleiche in die Vorratskammer und nasche heimlich vom Milchkaramell!

Hier geht es zu den Rezensionen

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Rezepte der Saison

  • Cremige Karottensuppe mit Orangen und Minze
    Vellutata di carote e arance profumata alla menta

Hallo ich bin Alessandra,

Hallo, ich bin Alessandra – Foodbloggerin, Kochbuchautorin und leidenschaftliche Geschichtenerzählerin rund um die italienische Küche.
Seit 10 Jahren teile ich hier authentische Rezepte aus Italien, inspiriert von meiner Familie und unserer kulinarischen Tradition.
Neben meinem Blog leite ich regelmäßig Pasta-, Gnocchi- und Ravioli-Kurse sowie Workshops im Haus der Familie in Bozen, bei denen ich meine Leidenschaft für handgemachte italienische Küche weitergebe.
Meine Rezepte und kulinarischen Geschichten wurden u. a. in derStandard.at veröffentlicht und in Magazinen vorgestellt.
Damit möchte ich nicht nur kochen lehren, sondern auch ein Stück italienische Esskultur vermitteln – von einfachen Alltagsgerichten bis zu besonderen Festtagsrezepten.
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Foto: Anna Stöcher

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