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home » Verdure, fiori & Co.

insalata

Insalate e contorni a base di verdure fresche.

State cercando delle pietanze subito fatte? Non avete voglia di cucinare? Avete semplicemente bisogno di qualcosa di fresco e leggero? Allora siete arrivati nel posto giusto!

Qui trovate mille idee per iniziare o terminare i vostri pasti. Ricette veloci e stagionali.  Pasti sfiziosi preparati in un attimo. Idee per spuntini sani e leggeri. Ricette tradizionali. Piatti regionali.

Imparate ad apprezzare la cucina di una volta. Riscoprite erbe e fiori selvatici. Imparate ad arricchire con sapore, colori e novità i vostri menu.

  • Fagiolini, gorgonzola e noci
  • Panzanella – insalata di pane italiana
  • Topinambur in padella con aglio e prezzemolo
  • Insalata di rucol con uva, dragoncello e mozzarella di bufala
  • Insalata estiva anguria, mozzarella e menta
  • Insalata di foglie di barbabietola
  • Caponata alle melanzane. Melanzane in agrodolce
  • Bruschetta con fiori di zucchine
  • Carpaccio di caco, melograno, rucola e formaggio caprino
  • INSALATA DI POLPO alla Barese
  • INSALATA DI MANGO
  • ZUCCHINE ALLA SCAPECE
  • POMODORI CARAMELLATI
  • INSALATA DI FINOCCHIO E ARANCIA
  • Insalata di Finocchio, Mele, Cedro e Noci
  • Tarassaco con pere, noci e asparagi
  • CIPOLLE IN AGRODOLCE
  • INSALATA DI RISO
  • Insalata agrodolce di pompelmo e rucola
  • Carpaccio di cedro pecorino e noci
  • Pinzimonio
  • Spinaci alla siciliana
  • Friarielli alla napoletana – Cime di rape al peperoncino
  • Friggitelli alla napoletana

Workshops

In einer Gruppe von maximal 10 Personen bereiten wir verschiedene Pasta-Sorten und die dazu passenden Saucen. Ich zeige euch meine Kenntnisse, sowie viele Tipps und Tricks in der Herstellung von Pasta.
Wir verköstigen die selbst-gemachten Nudeln dann gemeinsam. Dies mit vielen Geschichten der italienischen Küche, die das italienische Lebensgefühl „la dolce vita“ vermitteln.
* * * Alle Termine * * *

  • 04.10.25 PASTA Basic

  • Grüne Gnocchi mit Bärlauch und Ricotta
    18.10.2025 GNOCCHI

  • Fettuccine
    28.02.2026 PASTA BASIC

  • workshop
    21.03.2026 PASTA BASIC

Mein Buch

a modo mio das buch

Du findest im Buch eine Küche ohne Schnickschnack, original italienisch, meist vegetarisch und genau richtig für den Alltag. Viele Rezepte stammen aus unseren Familienkochbüchern, inspiriert von Mamma Maria oder Nonna Nina. Ich gebe natürlich auch Tipps und Tricks für perfekte Pasta, Risotto oder selbst gebackenes Brot. Zu meinen Lieblingen gehören ebenso italienisches Streetfood sowie Eingemachtes und Eingelegtes. Da werde ich wieder zum Kind, schleiche in die Vorratskammer und nasche heimlich vom Milchkaramell!

Hier geht es zu den Rezensionen

auf  Genialokal.de bestellen

Rezepte der Saison

Hallo ich bin Alessandra,

Willkommen auf meinem Blog
der italienischen Gerichte und Geschichten.
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Foto: Anna Stöcher

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