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home » Verdure, fiori & Co.

insalata

Insalate e contorni a base di verdure fresche.

State cercando delle pietanze subito fatte? Non avete voglia di cucinare? Avete semplicemente bisogno di qualcosa di fresco e leggero? Allora siete arrivati nel posto giusto!

Qui trovate mille idee per iniziare o terminare i vostri pasti. Ricette veloci e stagionali.  Pasti sfiziosi preparati in un attimo. Idee per spuntini sani e leggeri. Ricette tradizionali. Piatti regionali.

Imparate ad apprezzare la cucina di una volta. Riscoprite erbe e fiori selvatici. Imparate ad arricchire con sapore, colori e novità i vostri menu.

  • Tegoline, gorgonzola e noci
    Fagiolini, gorgonzola e noci
  • panzanella
    Panzanella – insalata di pane italiana
  • Jerusalem artichoke
    Topinambur in padella con aglio e prezzemolo
  • Insalata di rucola, uva e drangoncello
    Insalata di rucol con uva, dragoncello e mozzarella di bufala
  • Wassemelonen Salat
    Insalata estiva anguria, mozzarella e menta
  • Rote Bete Blätter Salat
    Insalata di foglie di barbabietola
  • Caponata Melanzani
    Caponata alle melanzane. Melanzane in agrodolce
  • zucchiniblüten bruschetta
    Bruschetta con fiori di zucchine
  • kaki Salat
    Carpaccio di caco, melograno, rucola e formaggio caprino
  • Oktopussalat
    INSALATA DI POLPO alla Barese
  • Mangosalat
    INSALATA DI MANGO
  • marinierte Zucchini
    ZUCCHINE ALLA SCAPECE
  • karamellisierte Tomaten
    POMODORI CARAMELLATI
  • Fenchel Orangen Salat
    INSALATA DI FINOCCHIO E ARANCIA
  • Fenchelsalat
    Insalata di Finocchio, Mele, Cedro e Noci
  • löwenzahnsalat
    Tarassaco con pere, noci e asparagi
  • zwiebeln
    CIPOLLE IN AGRODOLCE
  • insalata di riso
    INSALATA DI RISO
  • Rucolasalat mit Grapefruit
    Insalata agrodolce di pompelmo e rucola
  • Zedern Carpaccio - Rezept
    Carpaccio di cedro pecorino e noci
  • Pinzimonio
    Pinzimonio
  • spinaci alla siciliana
    Spinaci alla siciliana
  • Friarielli alla napoletana
    Friarielli alla napoletana – Cime di rape al peperoncino
  • Friggitelli alla napoletana
    Friggitelli alla napoletana

Workshops

In einer Gruppe von maximal 10 Personen bereiten wir verschiedene Pasta-Sorten und die dazu passenden Saucen. Ich zeige euch meine Kenntnisse, sowie viele Tipps und Tricks in der Herstellung von Pasta.
Wir verköstigen die selbst-gemachten Nudeln dann gemeinsam. Dies mit vielen Geschichten der italienischen Küche, die das italienische Lebensgefühl „la dolce vita“ vermitteln.
* * * Alle Termine * * *

  • workshop
    GUTSCHEIN PASTAWORKSHOP
  • Fettuccine
    28.02.2026 PASTA BASIC - AUSVERKAUFT
  • workshop
    21.03.2026 PASTA BASIC
  • 11.04.2026 PASTA BASIC

Mein Buch

a modo mio das buch

Du findest im Buch eine Küche ohne Schnickschnack, original italienisch, meist vegetarisch und genau richtig für den Alltag. Viele Rezepte stammen aus unseren Familienkochbüchern, inspiriert von Mamma Maria oder Nonna Nina. Ich gebe natürlich auch Tipps und Tricks für perfekte Pasta, Risotto oder selbst gebackenes Brot. Zu meinen Lieblingen gehören ebenso italienisches Streetfood sowie Eingemachtes und Eingelegtes. Da werde ich wieder zum Kind, schleiche in die Vorratskammer und nasche heimlich vom Milchkaramell!

Hier geht es zu den Rezensionen

auf  Genialokal.de bestellen

Rezepte der Saison

  • Cremige Karottensuppe mit Orangen und Minze
    Vellutata di carote e arance profumata alla menta

Hallo ich bin Alessandra,

Hallo, ich bin Alessandra – Foodbloggerin, Kochbuchautorin und leidenschaftliche Geschichtenerzählerin rund um die italienische Küche.
Seit 10 Jahren teile ich hier authentische Rezepte aus Italien, inspiriert von meiner Familie und unserer kulinarischen Tradition.
Neben meinem Blog leite ich regelmäßig Pasta-, Gnocchi- und Ravioli-Kurse sowie Workshops im Haus der Familie in Bozen, bei denen ich meine Leidenschaft für handgemachte italienische Küche weitergebe.
Meine Rezepte und kulinarischen Geschichten wurden u. a. in derStandard.at veröffentlicht und in Magazinen vorgestellt.
Damit möchte ich nicht nur kochen lehren, sondern auch ein Stück italienische Esskultur vermitteln – von einfachen Alltagsgerichten bis zu besonderen Festtagsrezepten.
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Foto: Anna Stöcher

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