Gnocchi

Dai tradizionali gnocchi di patate a impasti più originali con le carote, il pane la ricotta, semolino, castagne, patate dolci, zucca, rape o cavolfiore. Gli gnocchi sono ottimi con ogni tipo di condimento. Sono un primo piatto saziante e appagante della tradizione italiana e degli ottimi sostituti di pane e pasta. Anche ottimi sono gli gnocchi con erbette nell'impasto  o con impasti misti come patate e ricotta, castagne e ricotta, zucca e ricotta, zucca e patate o ripieni di verdure o carne. Deliziosi sono anche gli gnocchi dolci tipici dell'Alto Adige con un cuore di frutta come albicocche, fragole o prugne.