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home » Verdure, fiori & Co.

marmellata

Marmellate di frutta per ogni stagione. Dalle ricette più tradizionali e quelle più sfiziose. Un esempio? Avete mai provato ad aggiungere rosmarino, lime e pepe rosa alla vostra marmellata di fragole o del rum e vaniglia alla marmellata di ciliegie?

Le marmellate di queste pagine sono perfette sul pane fresco della colazione, ma anche per dare sapore a crostate. Alcune invece sono ideali per piatti di carne o da accompagnare al formaggio.

Allora cosa aspettate? È tempo di rivalutare le marmellate.

Attenzione: se siete vegani assicuratevi che lo zucchero per marmellate sia a base di frutta e verdura.

  • Selbstgemachte Haselnuss – Schokocreme
    CREMA AL CIOCCOLATO e NOCCIOLE
  • Zwiebelmarmelade
    Marmellata di cipolle Tropea
  • Traubenmarmelade
    MARMELLATA UVA, menta e peperoncino
  • Quitten mus
    Mousse di mele cotogne
  • Orangenmarmelade
    MARMELLATA DI ARANCE
  • veilchen marmelade
    MARMELLATA DI VIOLETTE
  • eingelegte Tomaten
    POMODORI SECCHI sott'olio
  • schwarze johannisbeermarmelade
    MARMELLATA di RIBES NERO
  • Erdbeermarmelade
    MARMELLATA di FRAGOLE e ROSMARINO
  • Vegane Rhabarber Erdbeer Marmelade
    MARMELLATA RABARBARO -FRAGOLE E PEPE ROSA
  • marmellata di ciliegie
    MARMELLATA CILIEGIE RUM E VANIGLIA
  • Kürbis Marmelade - Rezept
    MARMELLATA DI ZUCCA
  • Quitten Mostarda
    MOSTARDA MANTOVANA
  • Marmelade aus trauben zitrone und Rosmarin
    MARMELLATA UVA E ROSMARINO
  • Chutney di mele
    Chutney di mele

Workshops

In einer Gruppe von maximal 10 Personen bereiten wir verschiedene Pasta-Sorten und die dazu passenden Saucen. Ich zeige euch meine Kenntnisse, sowie viele Tipps und Tricks in der Herstellung von Pasta.
Wir verköstigen die selbst-gemachten Nudeln dann gemeinsam. Dies mit vielen Geschichten der italienischen Küche, die das italienische Lebensgefühl „la dolce vita“ vermitteln.
* * * Alle Termine * * *

  • workshop
    GUTSCHEIN PASTAWORKSHOP
  • Fettuccine
    28.02.2026 PASTA BASIC
  • workshop
    21.03.2026 PASTA BASIC
  • 11.04.2026 PASTA BASIC

Mein Buch

a modo mio das buch

Du findest im Buch eine Küche ohne Schnickschnack, original italienisch, meist vegetarisch und genau richtig für den Alltag. Viele Rezepte stammen aus unseren Familienkochbüchern, inspiriert von Mamma Maria oder Nonna Nina. Ich gebe natürlich auch Tipps und Tricks für perfekte Pasta, Risotto oder selbst gebackenes Brot. Zu meinen Lieblingen gehören ebenso italienisches Streetfood sowie Eingemachtes und Eingelegtes. Da werde ich wieder zum Kind, schleiche in die Vorratskammer und nasche heimlich vom Milchkaramell!

Hier geht es zu den Rezensionen

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Rezepte der Saison

  • Cremige Karottensuppe mit Orangen und Minze
    Vellutata di carote e arance profumata alla menta

Hallo ich bin Alessandra,

Hallo, ich bin Alessandra – Foodbloggerin, Kochbuchautorin und leidenschaftliche Geschichtenerzählerin rund um die italienische Küche.
Seit 10 Jahren teile ich hier authentische Rezepte aus Italien, inspiriert von meiner Familie und unserer kulinarischen Tradition.
Neben meinem Blog leite ich regelmäßig Pasta-, Gnocchi- und Ravioli-Kurse sowie Workshops im Haus der Familie in Bozen, bei denen ich meine Leidenschaft für handgemachte italienische Küche weitergebe.
Meine Rezepte und kulinarischen Geschichten wurden u. a. in derStandard.at veröffentlicht und in Magazinen vorgestellt.
Damit möchte ich nicht nur kochen lehren, sondern auch ein Stück italienische Esskultur vermitteln – von einfachen Alltagsgerichten bis zu besonderen Festtagsrezepten.
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Foto: Anna Stöcher

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