SELTZ Limone e Sale

Disseta la tua estate con Seltz limone e sale

Se amate l’aroma del limone? Siete alla ricerca di una bevanda analcolica e altamente dissetante? Allora il Seltz Limone e Sale è la bevanda che state cercando!
Il Seltz Limone e Sale è la bevanda tipica dei chioschi delle spiagge catanesi. Una bevanda rinfrescante, perfetta dopo una giornata trascorsa in spiaggia. La bibita ideale per ogni qualvolta il caldo sia insopportabile. Perfetta per chi fa sport!
Non solo rinfresca, ma è anche in grado di riequilibrare gli elettroliti persi con il sudore!

Consigli per una preparazione perfetta

Questa bevanda si prepara in un attimo.
Per la sua perfetta riuscita é importante usare acqua molto frizzante e molto fredda. La temperatura ideale è di 8°C. Vi consiglio quindi di raffreddare l’acqua in frigorifero prima di utilizzarla.
Per premere il limone ci vuole la tenaglia e non lo spremiagrumi. Lo spremiagrumi centrifuga insieme al succo anche i semini e parte delle sottili pellicine, che separano gli acini del limone. Entrambi hanno un sapore amarognolo che i buoni intenditori troveranno sgradevole.
Il Seltz limone e sale viene servito a Catania nei chioschi in bicchieri di carta, usa e getta.

Le origini

Si suppone che questa bevanda sia stata offerta per la prima volta nel 1896. In quel periodo a Catania i chioschi erano di legno e con un bancone per servire sia in estate che in inverno le bibite.
L’amore per il chiosco divenne ben presto in Sicilia e specialmente a Catania una passione. Nei primi anni del ‘900 una legge dovette imporre ai chioschi di spostarsi dalle zone centrali in periferia. Una decisione accurata. La gente, che era solita sostare ai chioschi per bere, era spesso causa di ingorghi. Con questa decisione il Seltz, Limone e Sale diventa la bevanda più bevuta in spiaggia.

Le bevande di un chiosco catanese

Inizialmente le bevande offerte erano poche e molto semplici da preparare. Seltz limone e sale o l’Acqua & Anice - una bevanda che risale addirittura alla dominazione araba, a base di acqua altamente frizzante (Seltz) e scippo di anice, servita normalmente con una mosca, cioè un chicco di caffè.

Oggi invece l’assortimento dei chioschi è vario e per tutti i gusti:

• Frappè alla Nutella: una bevanda a base di panna, latte, crema di nocciole e la famosa brioscina siciliana Tomarchio – insomma una vera bomba calorica!
• Tamarindo: il Seltz viene unito allo sciroppo di dattero. Una bibita, che facilita la digestione, al quale si aggiunge un cucchiaino di bicarbonato in caso di abbuffata.
• Misto Frutta o Mangia e Bevi – una bevanda a base di Seltz, frutta fresca a cubetti e sciroppo di frutta a scelta.
• Mandarino al Limone - un mix di sciroppo del colore e gusto preferito con Seltz e succo di limone fresco.

Un nome straniero per una bevanda italiana

Acqua di Seltz, o anche semplicemente Seltz, designa correntemente l’acqua fortemente gassata, ottenuta immettendo in un sifone ermetico il gas (anidride carbonica) sotto pressione di apposite bombolette.
La parola Seltz deriva da Selters, un paese tedesco, dove scorre l’acqua più ricca di anidride carbonica e che inizialmente venne importata per preparare il Seltz Limone e Sale.
Una parola straniera, che i catanesi hanno fatto propria storpiandola leggermente, che quando ordinano un Seltz chiedono di un Sess.

Le importazioni di Seltz in Sicilia continuarono fino a quando Joseph Priestley, armeggiando fra tinozze di birra e acqua gassata scoprì come preparare l’acqua gassata. Il chimico inglese costruì un macchinario in grado di produrre l’acqua gassata.  e calibrare il quantitativo di anidride carbonica- un macchinario oggigiorno indispensabile in qualsiasi chiosco catanese.

E la vostra bevanda estiva preferita qual è?

📖 Recipe

Buon rinfresco!