CIAMBELLA della nonna

La ciambella della nonna é un dolce genuino, morbido e soffice che mette d'accordo tutti.

Una ricetta che non abbandonerete più. Veloce, facile, gustosa è un dolce, che cambia sapore grazie a piccoli accorgimenti e in base agli ingredienti a disposizione. Provate a sostituire le mandorle con nocciole, noci, pistacchi, semi di papaveri, oppure la farina 00 con farina di farro o metà della farina 00 con farina integrale. E infine invece di fondere il cioccolato provate a unirlo all'impasto dopo averlo tagliato a pezzi abbastanza grossi.

Ciambella della nonna

La ciambella della nonna é un dolce genuino morbido e soffice che mette d'accordo tutti. 

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Tempi di preparazione 20 min

Tempi di cottura 1 h 5 min

Tempi totali 1 h 25 min

pietanza Dessert, Torta

cucina Italia

porzioni 18 pezzi

calorie 278 kcal

Ingredienti

 

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• 250 gr farina, 00
• 1 bustina lievito
• 120 gr mandorle, in polvere
• 250 gr burro, a temperatura ambiente
• 200 gr zucchero, semolato
• 4 uova
• 1 presa sale
• 1 baccello vaniglia
• 100 ml latte
• 100 gr cioccolato, fondente

Preparazione

 

• Preriscaldate il forno a 170°C.Imburrate e infarinate una teglia a ciambella.
  

  Separate gli albumi dai tuorli e montate gli albumi con il sale e metà dello zucchero. Unite il lievito alla farina. Setacciate la farina e unitela alle noci.
  
• Sbattete il burro e lo zucchero restante fino a che il burro sia bello schiumoso. Aggiungete  i tuorli uno alla volta, quindi i semi del baccello di vaniglia
• Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Toglietelo dal fuoco e lasciatelo intiepidire.Unite metà delle polveri alla massa di burro, zucchero e uova, quindi il latte, le polveri restanti e infine le chiare.
  
• Dividete la massa in due parti quindi unite a una metà il cioccolato.Mettete la massa nella teglia a cucchiaiate in modo che la massa bianca e quella al cioccolato si alternate.
  

  Cuocete la torta in forno preriscaldato per 65 minuti
  

Note

Fate raffreddare prima di servire. Questa torta è ottima con della panna montata.

Valori nutrizionali

calorie: 278 kcalcarboidrati: 26 gproteine: 4 ggrassi: 17 ggrassi saturi: 8 gcolesterolo: 66 mgsodio: 139 mgpotassio: 104 mgFibre: 1 gzuccheri: 14 gvitamina A: 410 IUcalcio: 37 mgferro: 1.2 mg

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Buon appetito!