Spellate i pomodori dopo averli sbollentati per un paio di minuti in acqua bollente.

Lavate rapidamente le cozze, mettetele in un tegame e fatele aprire. Alzate la fiamma, coprite il tegame con un coperchio e aspettate che le cozze si aprano i. Appena sono aperte toglietele dal fuoco e lasciatele raffreddare. Filtrate il liquido delle cozze e tenete cozze e liquido da parte.

Nel frattempo, separatamente preparate una rapida “fresca” come si dice a Napoli e cioè soffriggete dell’aglio intero e olio in un ampio tegame di a. Aggiungete a piacere il peperoncino,

Quando l’aglio si è imbiondito, aggiungete i polipetti e lasciateli dorare, mescolandoli e girandoli. Eliminate l’aglio.

Se desiderate sfumate con del vino bianco e lasciate evaporare.

Aggiungete i pomodori a pezzi. Abbassate la fiamma e coprite con un coperchio e lasciate andare il sugo per una decina di minuti.

Aggiungete i gamberoni e fateli andare un paio di minuti. Quindi girateli e aggiungete il liquido delle cozze filtrato. Lasciate andare ancora per alcuni minuti. La quantità del liquido non deve essere eccessiva.

Aggiungete una manciata di prezzemolo e procediamo all’impiattamento.

Appoggiate su di un piatto dei crostini. Copriteli di cozze. Posate sopra le cozze, il pesce e per ultimo il sughetto