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tozzetti salati alle olive e parmigiano

Tozzetti con parmigiano e olive

Questi tozzetti salati e croccanti sono lo spuntino perfetto
[en]5 from 1 vote[/en][de]5 von 1 Bewertung[/de][it]5 da 1 voti[/it]
Tempi di preparazione 5 minuti
Tempi di cottura 30 minuti
Tempi totali 35 minuti
pietanza biscotti, Crackers
cucina italiana, senza lattosio, vegetariana
porzioni 60 biscotti
calorie 26.1 kcal

Ingredienti
 

  • 250 g farina
  • ½ bustina lievito
  • 100 g olive miste
  • 1 cucchiaio olio extra vergine di oliva
  • 1 pizzico sale
  • 100 g parmigiano grattugiato
  • 10 g timo strofinato fresco o essiccato
  • 1 uovo
  • 70 ml latte

Preparazione
 

  • Preriscaldate il forno a 180° C. Foderate una teglia rettangolare con della carta forno. Unite tutti gli ingredienti in una planetaria e amalgamateli bene. Aggiungete per ultimo le olive denocciolate e tritate grossolanamente .
  • Versate l’impasto nella teglia e stendetelo uniformemente. Infornatelo per 30 minuti o fino a doratura. Togliete l’impasto dal forno e lasciatelo raffreddare. Tagliate l‘impasto a fette sottili di circa 0,5 mm con un coltello da pane (seghettato).
  • Mettete le fette su una placca coperta di carta forno e rimettete i tozzetti in forno fino a doratura. Avrete bisogno di 2 vassoi. Lasciate raffreddare i biscotti e serviteli. Si conservano per diverse settimane in un contenitore ermetico.

Note

Sostituite il parmigiano con del pecorino, timo, pepe o rosmarino.

Valori nutrizionali

calorie: 26.1 kcalcarboidrati: 3.4 gproteine: 1.1 ggrassi: 0.9 ggrassi saturi: 0.4 ggrassi polisaturi: 0.1 ggrassi monoinsaturi: 0.4 gcolesterolo: 4.5 mgsodio: 59.9 mgpotassio: 10.7 mgFibre: 0.2 gzuccheri: 0.1 gvitamina A: 33.8 IUvitamina C: 0.3 mgcalcio: 24.1 mgferro: 0.3 mg
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