Torta di mele trentina
Questa torta di mele trentina è succosa e veloce da preparare. La preparo con le mele acidule, che contrastano con la dolcezza dell‘impasto.
Ingredienti
- 750 g mele
- 100 g burro
- 125 zucchero
- 3 uova
- 200 g farina
- ½ bustina lievito per dolci
- ca. 150 ml latte
Preparazione
- Foderate una tortiera Ø 24 cm con della carta da forno.
- Sbucciate e togliete il torsolo alle mele, quindi tagliatele in spicchi. Separate i tuorli dagli albumi. Sbattete gli albumi a neve ferma.
- In una terrina montate il burro con lo zucchero, aggiungete i tuorli e – uno che non veda l’altro - sbattete fino a ottenere una consistenza cremosa. Unite ora il lievito alla farina e mescolateli al composto delle uova alternandole al latte fino ad ottenere un impasto cremosa e omogenea.
- Incorporate con cura l'albume sbattuto. Versate l'impasto nella tortiera e coprite bene con le mele
- Infornate in forno statico a 180 °C per circa 40 minuti. Fate la prova stecchino per vedere se torta è cotta. Coprite subito la torta perché rimanga bella umida.
Note
Se preparate la torta per occasioni speciali, ricoprite prima della cottura la superficie di scaglie di mandorle e un po' di zucchero a velo. In questo caso non copritela dopo la cottura l‘umidità farebbe perdere alle mandorle la loro croccantezza.
Valori nutrizionali
calorie: 216.5 kcalcarboidrati: 32.4 gproteine: 3.8 ggrassi: 8.5 ggrassi saturi: 4.9 ggrassi polisaturi: 0.6 ggrassi monoinsaturi: 2.3 ggrassi trans: 0.3 gcolesterolo: 60.4 mgsodio: 75.2 mgpotassio: 125.6 mgFibre: 2 gzuccheri: 17.6 gvitamina A: 322.3 IUvitamina C: 2.9 mgcalcio: 32.2 mgferro: 1.1 mg
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