Torta Cioccolatino
La torta che si scioglie in bocca
Ingredienti
- 300 g cioccolato con cacao al 70%
- 200 g zucchero
- 170 g burro a temperatura ambiente
- 150 g cacao amaro in polvere
- 3 uova
Preparazione
- Separate i tuorli dagli albumi e montate gli albumi a neve. Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria e poi lasciatelo intiepidire. Sbattete il burro con lo zucchero fino ad ottenere una consistenza cremosa. Aggiungete i tuorli uno alla volta. Unite il cacao amaro in polvere a pioggia, quindi il cioccolato fuso e infine gli albumi. Amalgamate gli ingredienti servendovi di una frusta.
- Versate il composto in una teglia dal diametro di 24cm, che avrete precedentemente ricoperta di carta forno. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 35-40 minuti. La prova stecchino non è necessario. Il cuore della torta rimane morbido. La torta è cotta quando si sarà formata la crosticina in superficie.
- Lasciate raffreddare la torta completamente prima di rimuoverla dalla tortiera. In caso contrario si romperà facilmente.
Note
Servite la Torta Cioccolatino fredda a frigo spolverata di zucchero a velo o abbondante panna montata e frutta fresca. Perfetta è la combinazione con frutti di bosco o fragole.
Valori nutrizionali
calorie: 253 kcalcarboidrati: 29 gproteine: 4 ggrassi: 17 ggrassi saturi: 10 gcolesterolo: 54 mgsodio: 93 mgpotassio: 211 mgFibre: 4 gzuccheri: 22 gvitamina A: 310 IUcalcio: 24 mgferro: 2 mg
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