Riscaldate l'acqua la pasta in una pentola capace. Aggiungete il sale quando l'acqua bolle e buttate gli spaghetti. Fate cuocere per il tempo indicato sulla confezione.

Nel frattempo, lavate i capperi e asciugateli, pressate l'aglio dopo averlo privato dell'anima, diliscate e le acciughe, denocciolate le olive e tagliatele a pezzi. Mettete l'aglio a soffriggere in una pentola antiaderente con un po' olio di oliva. Unite le acciughe. Appena l'aglio prende colore e le acciughe si sciolgono, unite le olive, i capperi tritati grossolanamente e i pomodori spellati e sfilettati (salsa di pomodoro a pezzettoni).

Fate quindi insaporire la salsa a fuoco alto per pochi secondi mescolando continuamente. Aggiungete acqua di cottura per rendere cremoso il sugo.

Quando gli spaghetti sono al dente scolateli, mischiateli al sugo e serviteli con del prezzemolo fresco tritato finemente. Gli spaghetti alla puttanesca vanno serviti caldi!