Schiacciata fiorentina dolce
Scopri la ricetta della schiacciata fiorentina. Consigli e trucchi per esaltarne il sapore autentico del dolce di carnevale. Soffice e profumato
Equipment
- 1 stampo per giglio fiorentino
Ingredienti
- 300 g farina
- 250 g zucchero
- 125 ml olio di semi
- 125 ml yogurt bianco
- 3 uova
- ½ bustina lievito per dolci
- 1 bustina vanillina
- 1 presa cannella
- 1 presa sale
Preparazione
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 200°C. Il forno deve essere ben caldo. Setacciate farina insieme al lievito. In una planetaria unite farina, uova, olio, zucchero, sale, cannella, vanillina e lo yogurt. Sbattere per qualche minuto per dar aria all’impasto. Versate l’impasto nella teglia – la tradizione prevede una teglia rettangolare (ca. 30 cm *20 cm). Abbassate la temperatura del forno a 180°. Infornate.
Cottura
- Fate cuocere per 30-35 minuti. La torta è pronta quando i bordi si staccano dalla teglia.
- Quando la torta si sarà raffreddata spolveratela di zucchero a velo. Non scordatevi del giglio fiorentino.
Note
Idealmente il forno deve donare calore solo da sopra. Il fuoco ventilato non va bene. Se avete un forno con funzione sopra-sotto mettete la torta nel ripiano superiore.
Non aprite il forno prima che sia superata la mezz’ora di tempo.
Essendo di gusto poco deciso, questa torta si accompagna perfettamente a della crema pasticciera, della ricotta sbattuta con dello zucchero o della marmellata.
Una presina di zafferano colora l'impasto di un piacevole colore giallo. Usatelo con parsimonia per non aromatizzare in modo eccessivo l'impasto.
Non aprite il forno prima che sia superata la mezz’ora di tempo.
Essendo di gusto poco deciso, questa torta si accompagna perfettamente a della crema pasticciera, della ricotta sbattuta con dello zucchero o della marmellata.
Una presina di zafferano colora l'impasto di un piacevole colore giallo. Usatelo con parsimonia per non aromatizzare in modo eccessivo l'impasto.
Valori nutrizionali
calorie: 214 kcalcarboidrati: 30 gproteine: 3 ggrassi: 9 ggrassi saturi: 1 gcolesterolo: 31 mgsodio: 40 mgpotassio: 46 mgzuccheri: 16 gvitamina A: 50 IUcalcio: 18 mgferro: 1.1 mg
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