QUARESIMALI TOSCANI

Il piccolo peccato di gola, che é sempre permesso

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Tempi di preparazione 10

Tempi di cottura 10

tempo di riposo 15

Tempi totali 20

pietanza biscotti, Dessert

cucina Toscana

porzioni biscotti

calorie 24 kcal

Montate a neve le chiare quindi incorporate bene lo zucchero e la pasta di nocciola (in mancanza unite 50 g di nocciole finemente tritate con un mixer).
A parte unite la farina con il cacao, la vanillina, un pizzico di cannella e il lievito. Incorporate lentamente le polveri secche alle chiare in modo da ottenere un impasto denso (se troppo liquido aggiungete altra farina, se è troppo duro aggiungete un’altra chiara.
Sulla placca del forno imburrata (o con carta forno) disegnate delle lettere (tenendole un po’ distanziate, perché gonfiano nella cottura) con l’aiuto di una tasca da pasticceria munita di un cornetto (n. 8) e delle formine apposite a forma di lettere dell'alfabeto
Lasciate riposare per un paio d’ore e infine cuocete in fono basso (140 °C) per una decina di minuti.

I Quaresimali si conservano per diversi giorni in una scatola di latta.

calorie: 24 kcalcarboidrati: 4 gsodio: 2 mgpotassio: 8 mgzuccheri: 2 gcalcio: 1 mgferro: 0.1 mg

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