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Karamellisierte Tomaten

Pomodori caramellati in padella - ricetta velocissima

I pomodori caramellati in padella sono un ottimo antipasto, un apprezzato contorno per piatti a base di carni rosse o pesce al forno. Questa preparazione ne esalta il sapore dolce.
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Tempi di preparazione 10 minuti
Tempi di cottura 10 minuti
Tempi totali 20 minuti
pietanza contorno
cucina italiana
porzioni 4 persone
calorie 113 kcal

Ingredienti
 

  • 20 pomodori datterino o ciliegina maturi
  • 1 noce burro
  • 1 presa sale
  • 1 pugno basilico foglie fresche
  • 1 cucchiaino zucchero

Preparazione
 

  • Mettete a bollire dell’acqua. Lavate i pomodorini e tuffateli nell’acqua per 1 minuto. Raffreddateli in acqua fredda e spellateli.
  • Fate sciogliere il burro in una padella piuttosto ampia,  aggiungete i pomodorini e la metà del basilico. Salate, zuccherate e lasciate andare per qualche minuto. Spadellate fino a quando lo zucchero si sarà sciolto. Servite i pomodori caldi con foglie di basilico fresche.

Note

Nella preparazione di questa ricetta c’è chi preferisce tagliare i pomodori a metà. Se lasciate i pomodori interi, evitate che perdano liquidi e avrete un risultato più succoso.
Basilico e origano possono essere sostituiti o affiancati da dell'aglio, tolto prima di servire. 

Valori nutrizionali

calorie: 113 kcalcarboidrati: 24 gproteine: 5 ggrassi: 1 gsodio: 129 mgpotassio: 1457 mgFibre: 7 gzuccheri: 16 gvitamina A: 5135 IUvitamina C: 84.2 mgcalcio: 62 mgferro: 1.7 mg
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