Panna Cotta al Caffè
Deliziosa panna cotta al caffè con ricetta passo per passo. Un dessert elegante dalla consistenza vellutata e dal sapore sorprendente, perfetto per stupire i tuoi ospiti.
Ingredienti
- 350 ml panna liquida, fresca
- 150 ml caffé espresso
- 150 g zucchero
- 8 fogli gelatina per i vegetariani Agar Agar
Preparazione
- Ammollate i fogli di colla di pesce in acqua fredda per circa 10 -15 minuti. In un pentolino mettete la panna liquida, lo zucchero e il caffè. Riscaldate il composto a 60° C in modo che lo zucchero si sciolga. Togliete dal fuoco e fate abbassare la temperatura a 40°C quindi aggiungete i fogli di gelatina strizzati e mescolate bene perché tutti gli ingredienti siano ben amalgamati.
- Lasciate riposare per qualche minuto. Mixate il composto per 3 minuti oppure se preferite passate la panna attraverso un colino a maglia stretta. Versate la panna in un recipiente e fate riposare la panna almeno 4 ore - meglio se tutta la notte in frigorifero e servirla.
Note
Ottima è la panna cotta al caffè abbinata a dei cereali soffiati (riso - grano saraceno - amaranto) al cioccolato.
In un recipiente fate sciogliere a bagnomaria nella proporzione 4 a 1 cioccolato al latte e il cereale soffiato. (es 200 g cioccolato al latte 50 g riso soffiato)
Valori nutrizionali
calorie: 454 kcalcarboidrati: 39 gproteine: 3 ggrassi: 32 ggrassi saturi: 20 gcolesterolo: 119 mgsodio: 38 mgpotassio: 84 mgzuccheri: 37 gvitamina A: 1285 IUvitamina C: 0.5 mgcalcio: 57 mg
Hai già provato a fare questa ricetta?citami @a.modo_mio o taggami #amodomio!
https://a-modo-mio.at