FONDENTE AL CIOCCOLATO AMARO
Questa torta al cioccolato è talmente buona, che non ne potrete più fare a meno. Quindi pensateci bene prima di mettervi all’opera!
Ingredienti
- 250 g cioccolato fondente al 60-70 %
- 250 g burro
- 250 g zucchero
- 20 g farina 00
- 50 g scorze d’arancia candite tritate finemente
- 200 g uova ca. 4 uova
- 2 cucchiai rum
- cacao amaro
Preparazione
- Fondete il cioccolato con il burro e lo zucchero a bagnomaria.
- Quando gli ingredienti sono ben sciolti, aggiungete la farina, il rum e le scorze d’arancia. Mescolate bene e unite le uova dopo esservi assicurati che la cioccolata abbia una temperatura inferiore al 40 °C.
- Versate l’impasto in uno stampo rettangolare ben imburrato e spolverato di zucchero semolate e cuocete in forno a bagnomaria a 200° C per 45-50 minuti.
- Fate raffreddate e tenete in frigorifero per circa 6 ore.
Note
Grazie ai bassi quantitativi di lattosio presenti nel burro, è perfetta anche per chi è intollerante al latte.
Valori nutrizionali
calorie: 277 kcalcarboidrati: 26 gproteine: 2 ggrassi: 19 ggrassi saturi: 11 gcolesterolo: 80 mgsodio: 132 mgpotassio: 72 mgFibre: 1 gzuccheri: 23 gvitamina A: 470 IUvitamina C: 4.3 mgcalcio: 20 mgferro: 0.7 mg
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