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Chutney di mele

Chutney di mele

Questo chutney agrodolce si sposa perfettamente con formaggi, carne anche alla griglia e arricchisce anche le verdure di brio
[en]5 from 1 vote[/en][de]5 von 1 Bewertung[/de][it]5 da 1 voti[/it]
Tempi di preparazione 10 minuti
Tempi di cottura 20 minuti
Tempi totali 30 minuti
pietanza Marmellata, salse
cucina italiana, senza glutine, vegana, vegetariana
porzioni 2 vasetti da 250 g
calorie 362.9 kcal

Equipment

  • 1 casseruola
  • 1 mestolo

Ingredienti
 

  • 3 mele grosse
  • ¼ cipolla bianca
  • 100 g zucchero
  • 200 ml aceto di vino bianco
  • 1 cucchiaio miele
  • 5 cm zenzero fresco

Preparazione
 

  • Sbucciate, togliete il torsolo e tagliate le mele a pezzi. Tritate finemente la cipolla. Grattugiate lo zenzero.
  • In una casseruola unite aceto e zucchero. Mescolate e portare a ebollizione. Aggiungete mele, cipolla, miele e zenzero. Continuate a cuocere il composto a fuoco molto basso, mescolando di tanto in tanto.
  • Il chutney è pronto quando l'aceto é completamente evaporato e la consistenza è cremosa. Versate il chutney ancora caldo in barattoli sterilizzati, chiuderli e capovolgerli.
  • Il chutney è pronto per essere consumato subito. Conservate i vasetti aperti in frigorifero e consumateli rapidamente. I vasetti sterilizzati ed ermetici possono essere conservati in un luogo fresco e asciutto per un massimo di 3 mesi.

Valori nutrizionali

calorie: 362.9 kcalcarboidrati: 89.7 gproteine: 0.9 ggrassi: 0.7 ggrassi saturi: 0.1 ggrassi polisaturi: 0.1 ggrassi monoinsaturi: 0.03 gsodio: 6.3 mgpotassio: 326 mgFibre: 6.8 gzuccheri: 79.4 gvitamina A: 147.7 IUvitamina C: 13.7 mgcalcio: 26.9 mgferro: 0.4 mg
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