Biscotti Bussolai o Buranelli
La ricetta originale dell'Isola di Burano dei biscotti di Carnevale e Pasqua italiani.
Equipment
- 1 robot da cucina opzionale
Ingredienti
- 500 g farina
- 200 g burro
- 200 g zucchero
- 6 tuorli
- 1 uovo
- 1 bustina zucchero vanigliato
- 1 scorza limone non trattato
- 1 goccio rum
- 1 pizzico sale
Preparazione
- Per fare i biscotti Bussolai di pasta frolla, versate tutti gli ingredienti in un robot da cucina. Impastate la pasta fino a renderla liscia. Potete anche impastare a mano.
- Avvolgete l'impasto nella pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigo per un'ora. Preriscaldate il forno statico a 180°C.
- Nel frattempo, dividete l'impasto a pezzi e formate dei rotolini . I rotoli dovrebbero avere un diametro uniforme di 1-1,5 cm. Tagliate i rotoli in pezzi e dare loro una forma a S o quella di un cerchio.
- Cuocete i biscotti sulla griglia centrale del forno per 11-12 minuti fino a doratura. Lasciate raffreddare i Bussolai sulla griglia e gustateli con un bicchiere di vino o una tazzina di caffè.
Note
Aggiungete gocce di cioccolato alla ricetta. Impastatele nell'impasto come ultimo ingrediente.
Valori nutrizionali
calorie: 88.8 kcalcarboidrati: 11.7 gproteine: 1.5 ggrassi: 4 ggrassi saturi: 2.3 ggrassi polisaturi: 0.3 ggrassi monoinsaturi: 1.1 ggrassi trans: 0.1 gcolesterolo: 35.8 mgsodio: 34.9 mgpotassio: 14.7 mgFibre: 0.3 gzuccheri: 4.1 gvitamina A: 136.4 IUvitamina C: 0.2 mgcalcio: 5.9 mgferro: 0.5 mg
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