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salsa verde

Salsa verde

Scopri la salsa verde, un condimento classico della cucina italiana. Perfetta per carni, pesce, verdure e antipasti. Facile da preparare e ricca di sapore!
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Tempi di preparazione 5 minuti
Tempi di cottura 1 minuto
Tempi totali 6 minuti
pietanza salsa
cucina italiana, senza glutine, senza lattosio, vegana, vegetariana
porzioni 1 porzione
calorie 16.1 kcal

Ingredienti
 

  • 1 mazzetto prezzemolo a foglia larga
  • 1 cucchiaino pepe rosa
  • ½ limone solo succo
  • 2 spicchi aglio
  • 1 pizzico sale
  • q. b. peperoncino meglio se fresco
  • 1 cucchiaio olio extra vergine di oliva

Preparazione
 

  • Lavate il prezzemolo, dividete le foglie dai gambi e tritate le foglie finemente, servendovi di una mezza luna o di un coltello da cucina. Tagliate il limone e spremete il succo di mezzo.
  • In un mortaio tritate le bacche di pepe rosa. In alternativa potete anche usare un coltello da cucina. Unite le bacche di pepe rosa al limone. Sbucciate gli spicchi di aglio, privateli dell'anima - il germoglio interno - e pressateli con uno schiaccia-aglio o se preferite usate il mortaio. Unite l'aglio al limone e al pepe rosa.
  • Aggiungete il prezzemolo tritato e infine condite con peperoncino, sale e olio, nelle quantità che meglio si accostano al vostro gusto.

Valori nutrizionali

calorie: 16.1 kcalcarboidrati: 1.8 gproteine: 0.3 ggrassi: 1.1 ggrassi saturi: 0.2 ggrassi polisaturi: 0.1 ggrassi monoinsaturi: 0.7 gsodio: 388.9 mgpotassio: 31.7 mgFibre: 0.6 gzuccheri: 0.2 gvitamina A: 91.4 IUvitamina C: 5.8 mgcalcio: 13.7 mgferro: 0.2 mg
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