Go Back
–+ porzioni
Carpaccio di caco, melograno, rucola e formaggio caprino

Carpaccio di caco, melograno, rucola e formaggio caprino

Questo carpaccio di caco, melograni, rucola e formaggio caprino è una insalata autunnale saporita, colorata, buona e salutare.
[en]5 from 1 vote[/en][de]5 von 1 Bewertung[/de][it]5 da 1 voti[/it]
Tempi di preparazione 10 minuti
Tempi di cottura 1 minuto
Tempi totali 11 minuti
pietanza contorno
cucina Italia
porzioni 2 persone
calorie 121 kcal

Ingredienti
 

  • 1 melograno
  • 1 caco
  • 2 pugni rucola e/o foglie giovani di insalata
  • formaggio caprino o gongorzola o mozzarella
  • olio
  • aceto
  • sale
  • pepe
  • noci tostate o pistacchi

Preparazione
 

  • Pulite il melograno e separate i semi. Togliete la buccia al caco e tagliatelo in fettine sottilissime. Lavate l’insalata e scolatela per bene. Aprite le noci mettete i girilli in una pentola antiaderente. Fate andare a fuoco medio finché siano belle colorate.
  • In una insalatiera unite l’insalata, i semi di melograno, le fettine di caco. Condite con olio, pepe, sale, aceto. Terminate il piazzo con il formaggio e le noci dorate.

Note

Per arricchire questa insalata di sapore provate ad aggiungere delle noci o dei pistacchi.

Valori nutrizionali

calorie: 121 kcalcarboidrati: 26 gproteine: 2 ggrassi: 1 gsodio: 4 mgpotassio: 332 mgFibre: 5 gzuccheri: 19 gvitamina C: 14.4 mgcalcio: 14 mgferro: 0.4 mg
Hai già provato a fare questa ricetta?citami @a.modo_mio o taggami #amodomio!
https://a-modo-mio.at