18.10.2025 GNOCCHI

Lerne,  wie Du italienische Gnocchi erstellst, wie du die richtige Konsistenz erkennst, sowie welche Saucen sich ideal eignen.

Du lernst:

• Wie du Gnocchi aus Kartoffeln, Kürbis und Strangolapreti
• Wie du Kartoffeln, Kürbis richtig kochst
• den Unterschied zwischen italienischem und österreichischem Teig
• welche Sauce zu Gnocchi am besten dazu passt.

Nachdem wir unsere Gnocchi hergestellt haben, kochen und verköstigen wir sie mit Getränken und den passenden Weinen.
Die Workshops finden im kleinen Rahmen von maximal 10 Personen in Wien statt.
Begleitend zum Kurs erhältst Du eine PDF-Broschüre mit allen vermittelten Informationen.

Neben dem „Workshop", also den technischen Fertigkeiten der Gnocchi-Zubereitung, tauchen die Teilnehmer in diesem 6-stündigen Kurs in die italienische Kultur ein. In familiärer Atmosphäre lernen sie mit vielen Geschichten und Anekdoten die Hintergründe der traditionellen Gnocchi-Herstellung kennen. Sie lernen, die richtige Konsistenz der Masse zu erkennen und dieses Wissen in ihren Alltag zu integrieren, sodass ihnen jedes Gnocchi-Gericht auch zu Hause perfekt gelingt. Am Ende des Tages haben alle Teilnehmer das Gefühl, für einen Tag nach Italien gereist zu sein und kulinarisch verwöhnt worden zu sein.

Im Preis inkludiert: Alle Zutaten für die Herstellung von Saucen und Gnocchi, ein Buffet mit italienischen Spezialitäten (Antipasti) zur geschmacklichen Inspiration. Außerdem verkosten wir verschiedene italienische Weine (Prosecco, Weißwein, Rotwein) sowie eine Auswahl an Grappa und Amaro. Schwarzer Kaffee, wahlweise mit Milch oder Schaum, sowie Minze-Zitronenwasser stehen den Teilnehmern jederzeit zur Verfügung. Eine Assistentin unterstützt mich während des gesamten Workshops.

18.10.2025